瘦肉雞湯

瘦肉雞湯是一道菜品，主料為雞蛋、豬肉。

基本介紹

• 中文名：瘦肉雞湯
• 主要食材：雞蛋2隻，豬肉250克，紫菜5克，雞湯300克
• 輔料：酒、蒜泥、醋、蔥花各少許
• 調料：鹽5克

食療價值

健脾益胃、滋陰潤燥，對病後體虛、營養不良、年老體弱者有療效。

製作步驟

1.雞蛋打開，取蛋白拌勻；

2．豬肉洗淨，切成細絲，與蛋白混和；

3.紫菜侵透，洗淨，瀝乾；

4.將雞湯煮沸，先放入紫菜沸煮片刻，再加入肉絲，最後依次下調味料即可。