雞腿咖喱飯

咖喱塊、洋蔥、黑芝麻、胡蘿蔔、土豆、青豆、蒜末、雞腿、紹酒。

基本介紹

• 中文名：雞腿咖喱飯
• 主料：咖喱塊、洋蔥、黑芝麻、雞腿
• 配料：蒜末、紹酒等
• 工藝：煮

原料

咖喱塊、洋蔥、黑芝麻、胡蘿蔔、土豆、青豆、蒜末、雞腿、紹酒。

做法

1、將土豆切塊、胡蘿蔔切塊、雞腿剁中塊、洋蔥切成大片；

2、鍋內做油先煸香蒜末，放入雞塊煸炒直至炒到雞塊表皮焦黃；

3、隨後放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆略微煸炒；

4、烹入紹酒加入足量的開水；

5、開鍋後，蓋上鍋蓋，小火煮約10分鐘；

6、開蓋後加入青豆略煮；

7、放入咖喱塊後立刻用木鏟攪拌這是關鍵；

8、小火煮開不斷攪拌煮至湯汁濃稠關火就可以不用再加調味品；

9、將米飯盛入碗中倒扣在盤中，撒上烤熟的黑芝麻；

10、在盤中盛入咖喱雞塊。