茄子雞肉咖喱飯

茄子雞肉咖喱飯是以圓茄子、雞腿等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：茄子雞肉咖喱飯
• 分類：咖喱，飯
• 主要食材：圓茄子，雞腿

用料

材料	用量
圓茄子	1個
雞腿	2個
洋蔥	半個
咖喱塊	2塊

做法

1. 圓茄子切塊，炸熟。洋蔥切塊。

2. 雞腿去骨切塊兒，入沸水煮出浮沫變色，即可撈出。

3. 鍋裡面放足夠的水，放入雞腿肉和一部分洋蔥煮。

4. 煮香以後放入咖喱塊，一邊攪動一邊燉煮，途中要一直看著，並攪拌，防止粘鍋。

5. 雞肉煮入味後，最後加入洋蔥和茄子，茄子不要放太早，因為已經炸熟，放早了容易燉爛。

6. 燉煮到食材都入味後就可以了，配白飯吃。