《賀師傅私房菜系列：吃好飯》是2014年7月北京聯合出版公司出版的圖書，作者是賀鵬飛。
基本介紹
- 中文名：賀師傅私房菜系列：吃好飯
- 作者：賀鵬飛
- ISBN：9787550227705
- 頁數：128頁
- 定價：25元
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2014年7月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《吃好飯》由大廚賀鵬飛老師所著，屬於“賀師傅私房菜系列”叢書。本書介紹了各種各樣的私房米飯，內容涵蓋了清爽的炒飯、噴香的燜飯、多汁的燴飯、簡便的蓋飯、饞人的甜米飯等各種各樣的米飯，滿足了米飯愛好者的多種需求，還附帶介紹了煮飯小訣竅和食材小營養。本書首創了“傻瓜式菜譜“概念，即用一大勺、一小勺調味，使做菜立刻變得簡單。
圖書目錄
煮一碗好飯/4
百變米飯技巧全知道/6
你最熟悉的炒飯
揚州炒飯/8
鹹蛋黃炒飯/10
臘肉鮮蔬炒飯/12
西紅柿蛋炒飯/14
醬油蛋香炒飯/16
酸蘿蔔培根炒飯/18
韓國泡菜炒飯/20
時蔬肉絲炒飯/22
香腸雞蛋炒飯/24
濃香咖喱炒飯/26
三鮮什錦炒飯/28
雙菇蘿蔔丁炒飯/30
椒麻雞丁炒飯/32
鳳梨鮮蝦炒飯/34
廣州炒飯/36
噴香四溢的燜飯
茄汁雞肉燜飯/38
豆豉排骨煲仔飯/40
新疆羊肉手抓飯/42
肉末香蔥炊飯/44
腊味煲仔飯/46
什錦蘑菇燜飯/48
四季豆肉片燜飯/50
椒油培根燜飯/52
什錦雞塊炊飯/54
潮汕燜香飯/56
腐乳雞飯/58
香菇芋頭炊飯/60
湯鮮料足的燴飯
南瓜臘腸飯/62
蝦仁燴飯/64
海味鮮蝦燴飯/66
西紅柿牛腩燴飯/68
什錦燴香飯/70
豉汁雞肉燴飯/72
麻婆豆腐燴飯/74
三杯雞柳燴飯/76
鮮貝黃瓜燴飯/78
鳳梨咕咾肉燴飯/80
時蔬糙米燴飯/82
一學就會的蓋飯
紅燒肉飯/84
宮保雞丁飯/86
照燒雞腿飯/88
茄子肉丁飯/90
土豆牛肉飯/92
日式豬扒蓋飯/94
黃燜雞米飯/96
海南嫩雞飯/98
滑蛋牛肉飯/100
台灣滷肉飯/102
韓式石鍋拌飯/104
日式海鮮飯/106
日本咖喱飯/108
日式浦燒鯛魚飯/110
幸福滋味的甜米飯
八寶飯/112
奶香南瓜飯/114
五穀果仁飯/116
紅豆飯/118
金銀飯/120
紅棗桂圓飯/122
玫瑰百合飯/124
紅薯香芋飯/126
