雜煮

雜煮是一道美食，主要食材是麻薯。

基本介紹

• 中文名：雜煮
• 主要食材：麻薯
• 原本稱為：煮雜
• 含義：其實就是元旦早上吃的年糕湯

雜煮原本稱為「煮雜」，是一種以麻薯為主再加上各式各樣東西於湯汁中而成的，也是新年中不可或缺的重要食品。吃雜煮的習俗傳說是從室町時代的民間開始的。當時新年吃雜煮還特別稱為「保髒」。其意思就是希望吃了身體健康。雜煮的作法因地方而有所差異，大至上關西是用圓的麻薯，關東則用四角形的。吃麻薯就是祈求圓滿吉祥之意。湯汁方面，關東以清湯為主，關西以味噌為主。而其它雜煮里所加的料就以各地的名產為主了。

其實就是元旦早上吃的年糕湯.