雙蛋豆腐羹

雙蛋豆腐羹是一道由鴨蛋、雞蛋、鹹肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：雙蛋豆腐羹
• 英文名：Double Egg and Tofu Soup
• 主要食材：豆腐，雞蛋，鴨蛋
• 口味：鹹鮮味

菜譜信息

主料
鴨蛋：適量	雞蛋：適量
鹹肉,：適量	豆腐：適量
玉米粒：適量	香菜：適量
輔料
生薑：適量	料酒：適量
雞精：適量	胡椒粉：適量
香油：適量

做法步驟

1. 食材：鴨蛋雞蛋各一枚、鹹肉小塊、豆腐一盒、玉米粒少量、香菜。

2. 鴨蛋雞蛋打散，加溫水調勻，保鮮膜封好。

3. 放微波爐轉三分鐘。

4. 鍋中水燒開，加玉米粒燒開。

5. 豆腐加入焯水燒滾撈起瀝乾。

6. 鹹肉洗淨切薄片加三片生薑燒滾加料酒再燒5分鐘。

7. 倒入豆腐、玉米粒燒開芶芡加雞精，胡椒粉盛入已蒸好的雙蛋羹中，加香菜點綴，吃時倒入香油。(沒加鹽，鹹肉己有鹹味)