雲片豆腐羹是一道由豆腐、鵪鶉蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：雲片豆腐羹主料：：豆腐(北)300克,鵪鶉蛋200克調料：：鹽3克,味素1克,色拉油10克等類型：食物 材料,做法,特色, 材料調料：鹽3克,味素1克,色拉油10克,白砂糖5克,澱粉(玉米)5克做法1. 將鵪鶉蛋去殼放入小湯匙內蒸熟；2. 取出切成雲片狀備用；3. 鍋上火倒入色拉油燒熱倒入豆腐翻炒；4. 加入調料，勾芡起鍋，裝入盤內，再將雲片放在上面即成。特色雲片豆腐羹屬於貧血食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助.
