鹹蛋黃豆腐羹

鹹蛋黃豆腐羹需要的原料有鹹蛋2個、嫩豆腐1盒、香腸2條、枸杞少許、生粉，其口味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃豆腐羹
• 英文名：Salted egg yellow tofu soup
• 主要食材：鹹蛋2個，嫩豆腐1盒，香腸2條，枸杞少許，生粉
• 口味： 鹹鮮

做法

1.鹹蛋黃放在小碗中，蓋上保鮮膜隔水蒸蒸日10分鐘後用湯勺將蛋黃碾碎待用。

2.豆腐切成小塊；香腸洗淨後切小粒；枸杞洗淨用清水浸軟。

3.鍋內放少量油，燒熱後放入香腸稍煎後裝碟備用。

4.鍋內放少量油，燒熱後放入蛋黃碎，炒香後放入豆腐、香腸粒。

5.加入清水及枸杞，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後用生粉水埋稀芡即可。