鹹蛋黃豆腐

Material: Egg yolk 2, lactone bean curd box, shallots 1, a little cooked white sesame, sesame oil, salt.

Practice:

1 egg yolk crumbled, green onion chopped, lactone bean curd cut into 1cm square Xiaoding;

2, the tofu Xiaoding stacked plate, sprinkle with salt, salted egg yolk broken, sesame oil and chopped onion, stir carefully, and finally sprinkled with white sesame seeds.

Tofu, salted egg yolk

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃豆腐
• 主要原料：鹹蛋黃，豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：補充營養
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

菜品特色

原料：鹹蛋黃兩個、內酯豆腐一盒、小蔥一根、熟白芝麻少許、香油、鹽。做法：

1、鹹蛋黃弄碎，小蔥切碎，內酯豆腐切成1cm見方的小丁；

2、把豆腐小丁堆入盤中，撒上鹽，鹹蛋黃碎，香油和小蔥碎，小心的攪拌均勻，最後撒上白芝麻。

鹹蛋黃豆腐

嫩豆腐兩塊、鹹蛋黃五個、香蔥兩根、鹽一點五茶匙

做法

1. 豆腐切小塊，水燒開加半茶匙鹽，煮2分鐘。　　2. 煮豆腐期間做：鹹蛋黃切丁，香蔥切末。
3. 煮好的豆腐過冷水瀝乾。
4. 鍋里放少許油，把蛋黃丁炒散。
5. 放入豆腐，炒均勻。
6. 兌半碗水，一茶匙鹽，一起大火煮開，小火燜五分鐘（更入味）。
7. 大火收汁，出鍋前撒蔥花即可。

營養價值

只要記住：豆腐要焯水一下去苦澀的味道，蛋黃要切丁，越小越好。