雙色薯泥

雙色薯泥美味可口，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

基本介紹

• 中文名：雙色薯泥
• 外文名：Two-color mashed potatoes
• 主要食材：山藥，甘薯
• 分類：甜品，點心
• 口味：甜味
• 工藝：拌

基本資料

菜品名稱：雙色薯泥

菜系：甜品/點心

功效：健脾開胃食譜，糖尿病食譜，腸炎食譜，腎炎食譜

口味：甜味

工藝：拌

製作材料

主料：山藥330克,甘薯330克

做法過程

1、將兩種地瓜分別洗淨去皮，切薄片後用電飯鍋蒸熟。

2、趁熱搗成泥狀，放入塑膠袋中，放涼後冷藏保存。

3、食用前取出，用冰淇淋勺各取適當分量食用即可。

製作要訣

可使用湯匙直接舀出盛盤或擠花袋等道具做出漂亮形狀。本品共225克，可分裝成3份每份75克，還可冷藏2-3天，每份熱量183大卡，料理時間約20分鐘。

食物相剋

山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。