雙色薯丸子是一道菜品，以紫薯泥、芒果紅心薯泥等為主要原料製成。
基本介紹
- 中文名：雙色薯丸子
- 主要食材：紫薯泥、芒果、紅心薯泥
菜譜信息
主料 | |
紫薯泥：適量 | 芒果紅心薯泥：適量 |
栗子,綠豆泥：適量 | |
做法步驟
1. 芒果紅心薯刨淨皮，切塊蒸熟，壓攪成泥；
芒果紅薯餡
2. （作法同步驟1）
紫薯泥
3. 栗子和綠豆煮熟，放料理機攪拌成泥，備用；
栗子綠豆泥
4. 用勺子取適量栗子綠豆泥放進保鮮袋，扭成粒狀；（如圖1）
圖一
5. 取適量薯泥鋪在另一張保鮮袋一邊上，蓋上另一半保鮮袋，用擀麵杖擀成薄片，把栗子綠豆泥粒放在上面；
紫署栗子泥
6. 如圖2手式擰成型；
圖2
7. 成型圖
雙色薯丸子
