材料 | 用量 |
麵粉 | 100g |
雞蛋 | 2枚 |
乾澱粉 | 25g |
火腿 | 1根 |
黃瓜 | 1根 |
蔥花 | 10g |
鹽 | 少許 |
油 | 適量 |
1. 火腿和黃瓜分別切成細條 |
2. 麵粉和乾澱粉混合，加入100ml冷開水和5ml油拌和成稀麵糊（提起筷子麵糊成一直線的流動狀態），雞蛋在碗中打散並加入鹽和蔥花拌勻 |
3. 鍋內抹薄薄的一層油，舀一大勺麵糊放入鍋中，轉動平底鍋，使麵糊攤開成圓形薄餅狀，煎至餅皮的四周變得透明時，再舀一大勺蛋液倒在餅皮上，轉動鍋子，讓蛋液均勻的覆蓋住餅皮，煎至表層蛋液凝固後，就可以用鏟子托住餅底取出了 |
4. 在煎好的餅皮上碼入火腿和黃瓜捲起，吃時可切成小段 |
雙層蛋餅卷做法 1. 火腿和黃瓜分別切成細條 2. 麵粉和乾澱粉混合,加入100ml冷開水和5ml油拌和成稀麵糊(提起筷子麵糊成一直線的流動狀態),雞蛋在碗中打散並加入...
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