阿膠芝麻片

基本介紹

• 中文名：阿膠芝麻片
• 主要食材：阿膠，黃酒
• 分類：小吃，補血，月經不調，美容養顏

用料

材料	用量
阿膠	250g
黃酒	300ml
冰糖	250g
炒熟的芝麻	250g
炒熟的大核桃仁	250g
色拉油	少許

做法

1. 取阿膠250克，先不要撕開包裝，直接隔著包裝用榔頭把阿膠砸碎，放入大碗中

2. 加入300ML左右的黃酒，放在密閉的容器里泡兩到三天至阿膠軟化（我在大碗外面包了兩層保鮮膜）

3. 阿膠軟化後，放在大點的容器里，加250G冰糖，上鍋隔水蒸，蒸的過程中要時不時攪拌下，以免粘底。（黃酒能蓋住阿膠和冰糖就夠了）

4. 蒸到冰糖和阿膠都化開，加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁，攪拌均勻

5. 準備一個飯盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿膠倒入飯盒，等完全涼透後放冰櫃過一夜，取出倒撲出來，切成片狀，放冰櫃冷藏