東阿阿膠糕

基本介紹

• 中文名：東阿阿膠糕
• 主要食材：金牌東阿阿膠，大棗

用料

材料	用量
金牌東阿阿膠	250克
大棗	200克
黑芝麻	250克
核桃仁	250克
冰糖粉	200克
枸杞	50克
8年黃酒	250克

做法

1. 8年黃酒，阿膠準備好
2. 取出阿膠，很硬！
3. 砸成小塊，利於融化，放入容器中，倒入黃酒浸泡至少三天，期間打開攪拌一下
4. 泡至阿膠融化，充分攪拌均勻
5. 倒入不粘鍋內，小火熬制，要不停的從底部攪拌，千萬不能糊鍋
6. 熬制粘稠加冰糖粉使其溶化，再加入大棗，繼續熬制一會，最後加入核桃仁，黑芝麻，枸杞，攪拌均勻，離火。
7. 事先準備好容器裡面鋪上保鮮膜，把熬好的阿膠糕倒入其中，鋪平。
8. 冷卻後放入冰櫃冷藏一晚上。
9. 第二天取出切片。
10. 我切的悄悄厚一些，每次取一片即可。
11. 然後再裝入容器冰櫃冷藏保存，完成。