開心百合蝦

以蝦仁、百合為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：開心百合蝦
• 外文名：Happy lily shrimp
• 口味：鹹
• 主要食材：蝦仁，百合

原料

蝦仁250克、新鮮的百合1頭、開心果仁50克、蛋清半個、蔥蒜片適量、食用油2大勺、料酒2大勺、澱粉1小勺、鹽1小勺。

做法

1、在蝦仁中加入一小勺澱粉、小半勺鹽、小半個蛋清；

2、用手抓勻，要多抓一會兒，將蝦仁醃製十分鐘左右；

3、醃蝦的時候我們可以包開心果仁；

4、新鮮的百合掰成瓣洗淨，把百合在開水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣；

5、起鍋做油，下入薑片和蒜片；

6、在油溫不太高的時候滑入漿好的蝦仁翻炒；

7、烹入一大勺料酒；

8、下入焯過水的百合；

9、可以適量的淋入薄薄的水澱粉，調入半勺鹽；

10、最後撒上包好皮的開心果就可以盛盤了。