銀魚羊肉粥

基本信息

菜系及功效：精品主食、補虛養身食譜、壯腰健腎食譜、營養不良食譜。

主料：銀魚乾50克, 羊肉（熟）50克,白蘿蔔100克。

調料：小蔥10克, 姜10克, 料酒5克, 鹽5克, 豬油（煉製）15克, 味素1克, 胡椒粉1克，教您銀魚羊肉粥怎么做，如何做銀魚羊肉粥才好吃。

做法：1.　將糯米淘洗乾淨，浸泡一晚；

2.　羊肉（煮熟）、白蘿蔔均切成絲；

3.　蔥、姜洗淨均切末備用；

4.　乾銀魚揀盡雜質，用冷水浸泡片刻，清洗乾淨；

5.　鍋內加入約1500毫升冷水，放入糯米，上火燒開；

6.　用小火煮至米爛粥稠；

7.　米粒將開花時加入白蘿蔔絲、羊肉絲、銀魚、料酒、鹽、味素、豬油、蔥末、薑末，一同煮至熟爛成粥，再撒上胡椒粉即可。

食譜營養

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

銀魚乾：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

羊肉（熟）：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

白蘿蔔：白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘，食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

食物相剋

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

糯米：糯米不宜於雞肉同食。

羊肉（熟）：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

所含營養

·熱量 (3245.58千卡)

·維生素B6 (0.13毫克)

·蛋白質 (95.37克)

·脂肪 (123.67克)

·泛酸 (0.48毫克)

·碳水化合物 (455.41克)

·葉酸 (71.70微克)

·膳食纖維 (19.49克)

·膽固醇 (96.00毫克)

·維生素A (36.50微克)

·維生素K (8.40微克)

·胡蘿蔔素 (89.60微克)

·硫胺素 (2.17毫克)

·核黃素 (0.89毫克)

·尼克酸 (19.08毫克)

·維生素C (20.80毫克)

·維生素E (65.18毫克)

·鈣 (560.50毫克)

·磷 (1662.64毫克)

·鉀 (1796.07毫克)

銀魚羊肉粥

基本介紹

基本信息

食譜營養

食物相剋

所含營養

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