24節氣養生藥膳速查手冊

《24節氣養生藥膳速查手冊》是2013年化學工業出版社出版的圖書，作者是李華。

基本介紹

• 書名：24節氣養生藥膳速查手冊
• 作者：李華
• ISBN：9787122158482
• 頁數：376
• 定價：49.80元
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2013-7

內容簡介

本書按傳統時令養生觀點，將500多種常見食材和部分藥食同源的常見藥材按24節氣分類，並按時令的最佳搭配和簡單加工方法列舉出300多種實用藥膳。本書收錄的食材和藥膳都是經過作者收集驗證過的真實案例，具有簡單、味美、可靠安全的優點，是一本不可多得的"家常菜"式的藥膳工具書。

作者簡介

李華，四川樂山人，1989年大連醫科大學碩士研究生畢業，現任唐山市中醫醫院副院長，教授、主任醫師。河北聯合大學碩士究生導師，獲省市科研成果10餘項。在國內外發表學術論文30餘篇。日常工作中為了使患者可以更快的恢復手術創作、恢復元氣，在研究臨床外科的同時結合患者身體狀況從營養學和中醫養生角度總結出一系列好學易做的滋補藥膳。

目錄

第一章 春季養生藥膳
第一節 立春養生藥膳
海帶排骨鮮湯
枸杞粳米粥
冬筍香菜湯
鮮香蘿蔔餅
薺菜胡蘿蔔湯
竹筍魚湯
蝦仁韭菜炒雞蛋
美味鮮蔬湯
安神棗麥粥
清蒸核桃梨
魷魚蝦仁蔬菜湯
竹葉銀花粥
豆腐銀魚糕
蘆薈石膏粥
第二節 雨水養生藥膳
番茄山藥稻米粥
山藥甜粥
冬筍香菇燉鯽魚
蔥白豆腐湯
乾薑甜粥
杏仁薑湯
枸杞蒸雞蛋
白菜蘿蔔薑湯
當歸豬骨湯
冬瓜蕎麥瘦肉湯
綠豆菜心粳米粥
薑絲蛋湯
酸辣土豆絲
第三節 驚蟄養生藥膳
棗仁豬心湯
木耳大棗粥
銀耳鴿蛋羹
菠菜粳米粥
五味烏雞煲
百合雞蛋湯
紫菜瘦肉湯
五穀雜糧營養粥
栗子燉排骨
蛋炒雙椒裡脊
益氣蓮子香菇雞湯
通菜荸薺湯
西洋菜燉排骨
第四節 春分養生藥膳
豬肝枸杞蛋湯
黃芪白蓮粥
暖胃大棗兔肉湯
生津銀花生地湯
紫菜蛋湯
鮮味鱔魚段
烏梅大棗湯
杜仲爆腰花
蒜燒茄子
益母草煮雞蛋
雞內金葛根湯
洋蔥青椒爆雞柳
農家小炒肉
蓴菜烏雞湯
佛手瓜炒竹筍
第五節 清明養生藥膳
蓯蓉桑葚湯
麥冬地黃雙米粥
三色玉米雞丁
荸薺蜇絲湯
銀耳蛋羹
番茄紅薯松花蛋湯
蚝油口蘑白菜
清肺川貝雪梨豬肺湯
白朮檳榔豬肚粥
田園玉米裡脊
白菜百合蓮棗湯
八寶粥
莧菜玉米魚肉羹
香嫩魚肉卷
山藥黃芪粥
第六節 穀雨養生藥膳
當歸枸杞羊肝湯
雞肝草決明湯
紅燒鱔絲
白菜雞蛋湯
黃豆木瓜白菜湯
雪裡蕻炒豆腐
蓮藕魚乾湯
香菇雞蛋牛肉羹
素什錦粳米粥
生菜魚丸粳米粥
春筍燒魚塊
姜蔥糯米粥
芝麻核桃粥
竹筍炒肉
第一節 立夏養生藥膳
滋陰百合沙參湯
冬瓜排骨湯
青筍炒肉絲
豆苗豬肝清湯
蘆筍雞肉蛋湯
蓮子燉豬肚
芹菜豆腐肉湯
三鮮豆腐湯
荷香鴨肉
清燉茅根豬肉
蔬菜奶油濃湯
滋陰雞肉片
胡蘿蔔糯米粥
補血桂圓粥
紅燒豆腐魚
第二節 小滿養生藥膳
蔥香鱔魚粥
健脾牛肚粥
芡實老鴨湯
栗香棗粥
爽口山藥粥
消食小麥餅

百合絲瓜蛋湯
翡翠豆腐皮
涼拌萵筍蜇皮
冬瓜煲鯽魚
金針菇炒肉絲
冬筍銀魚蛋湯
黃豆鹹魚粥
三味湯
鮮辣鴨塊
第三節 芒種養生藥膳
荷葉苦瓜湯
清熱江米粥
蝦仁炒香菇
第二章 夏季養生藥膳
-節氣養生藥膳速查手冊
涼瓜煲雞腿
消腫冬瓜湯
薏米菜湯
活血水煮蛋
黑木耳桂圓湯
荷葉山楂甜粥

綠豆老鴨湯

鮮味荸薺豆腐湯
螞蟻上樹
雙色排骨湯
荸薺大棗紅糖粥
黃芪大棗煲土雞
第四節 夏至養生藥膳
陰陽雙耳湯
消暑茯苓荷葉粥
荷田小炒
蓮子百合湯
冬瓜花生煲鴨肉
百合炒西芹
酸甜山楂鳳梨湯
皮蛋瘦肉粥
芡實山楂雜糧粥
菜花炒香菇
油菜心炒蘑菇
綠豆薄荷湯
荷葉冬瓜粥
綠豆蒲公英湯
冬瓜二米粥
第五節 小暑養生藥膳
健脾鴿肉湯
山棗小米粥
大棗白朮麵餅
絲瓜鹹蛋瘦肉湯
蒜香藕片
四季豆炒裡脊
當歸蛋湯
大棗枸杞甜粥
黃瓜魚肉拼盤
滋陰銀耳蛋湯
三色椒炒香腸
百合燕麥湯
鮮香栗子蒸白菜
花生紅豆糙米粥
雞胗炒荷蘭豆
第六節 大暑養生藥膳
苦瓜金銀花湯
銀耳杜仲湯
芡實蓮子烏雞粥
扁豆大棗湯
早餐燕麥粥
青豆炒鮮蘑
豆腐黨參鯽魚湯
雙色二米粥
豬肝炒芹菜
清涼西瓜肉湯
碧玉雞蛋湯
蝦仁炒蘆筍
蘋果苦瓜肉湯
黨參瘦肉湯

第三章 秋季養生藥膳
第一節 立秋養生藥膳
茅根玉米須大棗湯
大棗桂圓粥
水煮鯰魚片
蓮子山藥蛋湯
香甜黃豆小米粥
黨參黃精煲豬肚
玉竹肉片湯
香菇茭白瘦肉粥
山楂桂皮湯
栗子糯米粥
蔬菜牛肉湯
苦瓜鳳梨雞肉湯
白果老鴨湯
桑菊川貝粥
夏枯草肉片湯
第二節 處暑養生藥膳
沙參玉竹煲豬肺
山藥大棗二米粥
煨鮑魚
酸甜草魚肉末湯
木瓜銀耳粥
辣子雞丁

柿餅木耳湯
雙黑糯米粥
薑絲煲鴨肉
豬肝枸杞肉湯
雞肝蘿蔔湯
鮮貝炒蘑菇
筍絲炒魷魚
蓮子綠豆百合粥
蓮藕毛豆炒肉片
第三節 白露養生藥膳
益氣菱角雙米粥
阿膠粥
杏仁鯽魚湯
玫瑰枸杞沙參粥
糖醋豆腐塊
清蒸川貝甲魚
白參百合粥
裡脊香菇炒蛋
豆腐海帶湯
六味糙米粥
桑杞糯米粥
竹筍豬肚粥
豆腐番茄魚丸湯
芹菜蝦仁粥
豬腰首烏粥

浮小麥百合粥
首烏蛋湯
開胃南瓜紅薯湯
白玉蟹棒粥
第四節 秋分養生藥膳
杏仁羊肺湯
當歸大棗粥
黑豆肉湯
當歸火腿鱔魚湯
中式蔬菜火腿沙拉
黨參黃芪煲豬蹄
豬肺羅漢湯
陳皮山楂湯
補水冬瓜瘦肉湯
黃芪茯苓羊肉粥
杏仁果凍
絲瓜豆腐燉豬蹄
潤肺琵琶百合粥
番茄燉牛腩
山藥雞肉粥
第一節 立冬養生藥膳
生薑刀豆湯
黃芪黨參枸杞粥
油菜燒龜肉
枸杞鴿子湯
大棗羊骨粥
蓮藕醬牛腩
六味雞肉湯
大棗桂圓三米粥
海鮮菜心豆腐湯
木耳竹筍泥鰍湯
溫補牛肉湯
海鮮芥菜牛肉粥
蝦仁酸菜豆腐湯
家常土豆燉牛肉
蘿蔔銀魚羊肉粥
第二節 小雪養生藥膳
黨參山藥煲鵪鶉
溫補人參粥
香濃雞汁粥
白果豬肚湯
滋補蛋黃湯
靈芝小麥粥
荔枝桂圓山藥粥

海帶黃豆魚頭煲
養心雙棗蓮子粥
百合大棗龍眼粥
龍眼蓮子大麥粥
洋蔥木耳炒肉
臘八粥
酸菜冬粉羊肉湯
板栗桂圓二米粥
第三節 大雪養生藥膳
鮮美栗子豬肉湯
地黃麥門冬粥
鴨肉黃芪粥
大補香菇豬蹄湯
黑豆杜仲羊腰湯
黨參山藥排骨湯
第四章 冬季養生藥膳
第五節 寒露養生藥膳
豆腐蘑菇煲
沙參百合銀耳湯
糖澆棗參飯
杏仁蘿蔔蜜棗湯
山楂荸薺粥
冬筍炒鵪鶉肉
祛燥魚腥草蛋湯
清炒栗子白菜
絲瓜豆腐魚頭湯
乾辣青蒜苗蘿蔔丁
白蘿蔔杏仁豬肺煲
第六節 霜降養生藥膳
栗子羊肉湯
赤豆茅根粥
香甜補脾肉糕
白果排骨湯
牡蠣皮蛋粥
補血滷肉
地黃當歸母雞湯
二白糯米粥
平菇炒肉片
核桃瘦肉湯
香菇皮蛋鯽魚湯
豆芽韭菜炒肉絲
小白菜豆腐湯
菠菜雙肝湯
c o n t e n t s
生薑當歸羊肉湯
皮蛋豆豉粥
黨參山藥燉肘子
驅寒薑湯
苦瓜羊肉粥
大棗枸杞烏雞湯
花生鳳爪湯
降火蒲公英粥
蒜薹肉絲
第四節 冬至養生藥膳
清炒胡蘿蔔豬肝
蓮藕黃芪鮮魚湯
松子粥
甜辣雙菇
青蒿黑豆湯
枸杞麻雀粥
白蘿蔔羊肉湯
黑豆芝麻泥鰍湯
蘿蔔四季豆炒銀魚
糖醋皮蛋木耳
鮮香瘦肉湯
降脂蘆薈土豆粥
乾炒青椒肉絲
第五節 小寒養生藥膳
乾薑鰱魚湯
溫陽韭菜粥
蒸香菇雞
山藥燉羊肉
羊肉粳米粥
洋蔥蘑菇炒鴨血
香辣牛雜湯
首烏大棗粥
腐竹炒木耳
菠菜牛筋骨湯
芝麻枸杞二米粥
農家土豆燉南瓜
百合肉末湯
強身栗子肉
第六節 大寒養生藥膳
菠菜豬血湯
鯽魚粥
酸甜鱔魚絲
髮菜藕片湯
菊花粥
營養黨參蒸烏雞
大棗羊骨粥
安神粥
紅燒鱖魚
黃精桂圓燉乳鴿
蓯蓉枸杞雞腰湯
紅燒豬蹄
開胃烏梅扁豆湯
蓮子西米粥
……