金針豆芽

金針豆芽

《金針豆芽》是一道中國民間傳統家庭美食,由金針豆芽烹飪而成。

基本介紹

  • 菜名:金針豆芽
  • 難度:普通
  • 時間:10分左右
  • 工藝:炒
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原料

主料

乾黃花菜、綠豆芽

輔料

蒜瓣、姜、食用油、料酒、鹽、醬油、糖

做法

1.乾黃花菜提早浸泡至軟並洗至水變清瀝乾、綠豆芽洗淨瀝乾,備用;
2.蒜瓣拍碎、適量姜剁蓉下食用油煸香,放黃花菜大火猛炒至聞到香氣,噴入適量料酒繼續翻炒;
3.下綠豆芽翻炒後,依次放入適量醬油、糖、鹽,炒至綠豆芽變透明後熄火上碟。

小貼士

1.乾黃花菜需提前浸泡至軟並清洗乾淨以便除去酸澀味

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