金針菜炒綠豆芽

金針菜炒綠豆芽是一道以金針菜、綠豆芽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：金針菜炒綠豆芽
• 英文名：Stir fried mung bean sprouts with lily needle
• 主要食材：金針菜，綠豆芽
• 口味：酸

材料

乾金針花10克，綠豆芽250克，花生油、陳醋、鹽適量

做法

1、乾金針花洗淨泡軟，瀝乾水分。綠豆芽洗好瀝乾水分。

2、鍋燒熱，放花生油，放入金針花翻炒，感覺有點起疤時，加入綠豆芽，再放適量陳醋，陳醋一定要緊跟著綠豆芽放，能鎖定豆芽里的維生素C，不致流失。

3、翻炒，放鹽，至豆芽菜軟了就成了。