銀芽金菇是一道由綠豆芽、金針菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：銀芽金菇主要食材：綠豆芽，鮮金針菇調料：麻油、細鹽、味素工藝：拌 選料：綠豆芽400克，鮮金針菇300克（或用罐裝貨代）。調料：麻油1匙，細鹽、味素各13匙。影匙棗製法：1．將綠豆芽摘去芽頭懂霸匙及根。金針菇也去根，均洗淨燥肯捉。2．鍋內放大姜辨棄辣水量燒沸，將綠豆芽、鮮金針菇分別投入速跨犁套燙，即撈出晾涼，再用調味品拌和而成。特點：黃白相間。清淡鮮連紋悼拘嫩，清香邀獄爽脆。關鍵：沸水速燙，及時涼拌。
