基本介紹
- 中文名：醬豆腐肉
- 主要食材：帶皮豬肉，醬豆腐
- 分類：醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
帶皮豬肉 | 500克 |
醬豆腐 | 3塊 |
蒸肉米粉 | 10克 |
醬豆腐湯 | 1湯匙 |
料酒 | 15毫升 |
白糖 | 1克 |
大蔥 | 少許 |
鮮姜 | 少許 |
做法
1. 將肉洗淨切片，大蔥、姜洗淨切絲 |
2. 將肉片用料酒、醬豆腐塊、湯、白糖、大蔥、薑絲醃製20，挑出大蔥和薑絲，再加入米粉醃製10分鐘 |
3. 將肉片碼入大碗 |
4. 將裝碗的肉放高壓鍋，上氣後中火蒸壓30分鐘 |
5. 稍涼後倒扣在盤子中即可 |
醬豆腐肉
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