醬肉丁

醬肉丁是一道菜品，主料為豬後腿瘦肉、土豆、乾香菇。

基本介紹

• 中文名：醬肉丁
• 主料：豬後腿瘦肉、土豆、乾香菇
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜、蒜、甜豆瓣醬、白糖

做法

1.先將食材清洗乾淨 放在一邊備用 香菇用熱水浸泡
2.將姜 蔥 蒜 切好放一邊 ，接下來 將瘦肉切肉丁放在盤子裡，放兩小勺料酒，生粉，生抽，耗油 ，扮勻醃製十分鐘；
3.接下來 在醃肉的時間裡 我們將洗好待用的土豆切丁 和肉丁差不多大小；
4.接下來， 我們開始操手， 鍋熱後 加油 待油熱了 將事先準備好的姜蔥蒜放入鍋中爆炒一下，將肉丁倒入鍋里爆炒，翻炒成型後放入香菇和土豆丁，翻炒兩下後，加入一勺老抽著色；繼續翻炒；
5.上色完成後，加入事先準備好的甜豆瓣醬，翻炒均勻；加入半小碗水，轉小火繼續加熱，按口味可以加入少許糖，兩分鐘後，大火收汁。
6.放入鹽味素 翻炒 調好口味 盛盤！