醬爆肉片蘆筍

醬爆肉片蘆筍是一道以里幾肉、蘆筍、胡蘿蔔、馬蹄等為主要原料的家常菜。經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

基本介紹

• 中文名：醬爆肉片蘆筍
• 原　料：里幾肉、蘆筍、胡蘿蔔、馬蹄等
• 特　色：巧用黃豆醬爆出好滋味
• 做法二輔料：豆瓣醬、醬油、糖

製作方法

做法一

原　料

里幾肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿蔔半根、馬蹄4個。

豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許。

特　色

巧用黃豆醬爆出好滋味。

操　作

1、將蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用；豬肉切片；鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色。

2、加入胡蘿蔔片略炒後，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入1湯匙醬油和少許糖炒熟即可。

3、一道醬香濃郁，鮮美豐富的小炒。

做法二

主料

里幾肉1小塊、蘆筍1小把、胡蘿蔔半根、馬蹄4個

輔料

豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、糖少許

做法步驟

1. 將蘆筍切去老根洗淨，馬蹄切片；

2. 鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水裡略煮後倒出過冷水備用；

3. 豬肉切片，鍋中放少許油燒熱後放入肉片煸炒至變色；

4. 加入胡蘿蔔片略炒後，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒；

5. 接著加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒；

6. 調入1湯匙醬油和少許糖炒熟即可。