酸辣土豆

酸辣土豆是一道美食，製作原料主要有土豆、蒜苗、醋、辣椒、澱粉。製作簡單易學，味道爽口美味。

基本介紹

• 中文名：酸辣土豆
• 外文名：Hot and sour potatoes
• 口味：酸辣
• 主要食材：土豆，蒜苗，澱粉、
• 輔料：食用油、醬油、辣椒粉、香醋

材料

土豆500克，蒜苗25克，澱粉適量，

調料

食用油500克(實耗75克)，醬油3小匙，辣椒粉1大匙，香醋2/3大匙，精鹽1小匙，白糖1大匙，

做法

1.將土豆去皮切成片，

酸辣土豆

2.蒜苗切成2厘米長的段，

3.將油放入鍋內，燒熱後投入土豆炸至焦黃色撈出，瀝油，

4.鍋內留底油，燒熱後加入蒜苗、辣椒粉、糖、醋、醬油、鹽、水，燒開後用水澱粉勾芡，投入土豆片，攪拌均勻，出鍋即可。

菜品特色

甜酸辣鹹，色澤金紅。

廚師一點通

土豆片要切得厚一些，炸熟炒好後口感更佳。