酸菜冬粉肉圓湯

酸菜冬粉肉圓湯，食用功效為味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

適用於濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食人群。

基本介紹

• 中文名：酸菜冬粉肉圓湯
• 口味：酸鹹
• 主要原料：瘦肉，酸蘿蔔
• 主要食用功效：補腎養血，滋陰潤燥

做法

1.備好冬粉、瘦肉、酸蘿蔔。

2.將瘦肉剁碎，加入生抽、鹽、芡粉醃製。

3.酸蘿蔔切條。用水沖洗。洗好姜、蔥並切適當大小的片。

4.鍋中加水，放入酸蘿蔔和薑片煮。

5.煮開後，放入冬粉煮熟。

6.然後放入醃製好的瘦肉，用小勺舀成圓團入鍋。

7.肉圓煮熟。適當調入鹽。酸蘿蔔很鹹的喔。

8.準備容器盛湯，容器中先放入香油、味素、蔥末。

9.把煮好的湯倒入容器即可。

簡介

主要工藝：燒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

食材明細

瘦肉 3兩

酸蘿蔔 一個

冬粉 一把

姜 2片

小蔥 1根

生抽 半勺

鹽 適量

芡粉 適量

香油適量

味素 少許

水 適量