酸菜冬粉肉圓湯

酸菜冬粉肉圓湯,食用功效為味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

適用於濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食人群。

基本介紹

  • 中文名:酸菜冬粉肉圓湯
  • 口味:酸鹹
  • 主要原料:瘦肉,酸蘿蔔
  • 主要食用功效:補腎養血,滋陰潤燥
做法,簡介,營養分析,食材明細,

做法

1.備好冬粉、瘦肉、酸蘿蔔。
2.將瘦肉剁碎,加入生抽、鹽、芡粉醃製。
3.酸蘿蔔切條。用水沖洗。洗好姜、蔥並切適當大小的片。
4.鍋中加水,放入酸蘿蔔和薑片煮。
5.煮開後,放入冬粉煮熟。
6.然後放入醃製好的瘦肉,用小勺舀成圓團入鍋。
7.肉圓煮熟。適當調入鹽。酸蘿蔔很鹹的喔。
8.準備容器盛湯,容器中先放入香油、味素、蔥末。
9.把煮好的湯倒入容器即可。

簡介

主要工藝:燒
所需時間:廿分鐘
製作難度:簡單
所用廚具:煮鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血

食材明細

瘦肉 3兩
酸蘿蔔 一個
冬粉 一把
姜 2片
小蔥 1根
生抽 半勺
鹽 適量
芡粉 適量
香油適量
味素 少許
水 適量
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