《精選美味營養湯煲》是2010年中國紡織出版社出版的圖書，作者是周范林。本書主要講述了常見煲湯菜譜，包含家畜肉品和蛋品，同時也介紹水產食品和蔬菜水果煲湯技巧。
基本介紹
- 書名：精選美味營養湯煲
- 作者：周范林
- 定價：29.80 元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2010年01月
- 開本：16
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
ISBN: 9787506461207
開本： 16開
定價: 29.80 元
內容簡介
《精選美味營養湯煲》內容簡介：番茄豬肉湯、銀耳燉豬肉、燉榨菜肉湯、冬瓜丸子湯、淮揚乾絲湯、菠菜瘦肉湯、豬肉豆腐湯、蟹黃燉白肉、菜心肉圓湯、百葉燉肉湯、豬肉藕片湯、肉燉香茄子、豆腐丸子湯、菜心燉肉圓、冬粉豬肉丸冬瓜燉雞湯、白肉燉嫩雞、沙鍋燉嫩雞、清燉酥雞湯、雞丁燒腐竹、歸芪燉烏雞。
圖書目錄
Part 1 家畜肉品篇
五色肉菜湯
番茄肉腐湯
銀耳豬肉湯
金陵圓子湯
番茄豬肉湯
銀耳燉豬肉
燉榨菜肉湯
冬瓜丸子湯
淮揚乾絲湯
菠菜瘦肉湯
豬肉豆腐湯
蟹黃燉白肉
菜心肉圓湯
百葉燉肉湯
豬肉藕片湯
肉燉香茄子
豆腐丸子湯
菜心燉肉圓
冬粉豬肉丸
燉清湯圓子
淮揚腿肉湯
豆腐口蘑燉豬肉
番茄肉瓜湯
燉五花元寶
菜腐燉五花
燉蛋筍肉湯
燉沙鍋豆腐
翡翠丸子湯
冬粉三鮮湯
酸菜五花湯
山藥瘦肉湯
滋陰木樨湯
燉肉絲菜湯
紫菜五花湯
肉燉海帶湯
鮮菇瘦肉湯
四鮮肉脯湯
白菜肉丸湯
燉菇香肉丸
豆腐鮮魚煲
木瓜茄肉湯
冬瓜連鍋湯
河蚌燉五花
菜頭燉肉片
燒清湯丸子
雙菇茄肉煲
燉揚州肉丸
冬瓜腿肉煲
沙鍋肉菜丸
五花燉冬筍
老薑瘦肉湯
芸豆燉茄肉
紹興瘦肉湯
肉筍百葉湯
栗子燉豬肉
豆腐圓子湯
肉片燉茄子
椒香豬肉湯
燉金陵肉丸
清燉豬蹄棗
蹄花鮮豆湯
豬蹄豆芽湯
沙鍋燉臘肉
燉補氣方肉
沙鍋肘子湯
豬蹄腐皮湯
花生燉豬蹄
煨豬蹄肉湯
抗老豬蹄湯
鮮藕燉豬蹄
水晶冬瓜湯
燉排骨清湯
排骨銀芽湯
滋補豬排湯
菜頭燉棒骨
雪梨肘棒湯
豬排粉菜湯
煨排骨鮮湯
冬瓜燉排骨
豆芽燉豬排
板栗燉排骨
絲瓜燉排骨
酸菜脊骨湯
酸辣蹄筋湯
燉全家福
奶湯燉蹄筋
燉火腿瓜煲
火腿冬瓜湯
鞭筍燉火腿
火腿雞菜湯
冬菇三絲湯
紅豆火腿湯
竹蓀腰花湯
冬瓜燉豬腰
海紅煨豬腰
口蘑燒豬腰
腰花筍耳湯
氽嫩腰片
菠菜腰片湯
養血豬肝湯
薺菜豬肝湯
奶油豬肝湯
涮燙豬肝尖
豬肝豆芽湯
豬肝肉菜湯
竹筍豬肝湯
番茄豬肝湯
奶湯燒大腸
肥腸豌豆湯
燉豬下水
清燉豬肚湯
沙鍋燉豬肚
冬筍豬肚湯
酸菜豬肚煲
口蘑泡豬肚
椒香豬肚湯
奶湯燉豬肺
淮杞燉豬腦
筍菇燉牛肉
養胃牛肉湯
蘿蔔燉牛肉
花生燉牛肉
土豆燉牛肉
清湯牛肉丸
奶湯燉牛肉
清燉牛肉湯
番茄牛肉湯
筍葉牛肉湯
燉川味牛肉
燉酥牛腿肉
淮杞燉牛腱
當歸燉牛腩
雞燉黃牛肉
紅花牛肉湯
鳳爪燉牛肉
雞湯牛肉片
燉牛肉筍球
牛肉燉豆腐
淮杞圓牛肉
五香牛肉湯
人參羊肉湯
杜仲豬尾湯
蟲草燉羊湯
燉羊肉丸子
甲魚燉羊湯
芪棗燉羊肉
燉三鮮羊湯
鍋仔羊肉湯
粉皮羊肉湯
杞戟燉羊肉
歸芪羊肉湯
歸杞燉羊肉
腐竹燉羊肉
烏髮羊骨湯
清燒羊肉湯
芪圓羊肉湯
青蒜煨羊腿
山藥羊肉湯
枸杞燉羊腿
單縣羊肉湯
燉五香羊湯
鵪鶉燉羊肉
蒜蝦羊肉湯
白菜羊肉湯
酒燉爛羊肉
沙鍋羊肉湯
補虛羊肉湯
羊肉鯽魚湯
芪參燉羊肉
人參燉羊湯
淮杞燉羊肉
酸菜燉羊肉
紅煨羊肋肉
歸地羊肉湯
蘿蔔羊腿肉
黃芪羊肉湯
牛羊肉鮮湯
羊肉燉老瓜
大蒜燒羊肉
蘿蔔羊肉湯
益腦羊肉湯
山藥藕羊湯
參芪羊肉湯
海參羊肉湯
桂枝當歸羊肉湯
番茄羊肉湯
胡蘿蔔羊肉
滋補羊肉湯
羊雜湯
沙鍋百葉湯
泡菜羊血湯
明目肝片湯
菇燒羊肚湯
暖胃羊肚湯
清燉兔子湯
大棗燉兔肉
荸薺兔肉湯
兔肉蘿蔔羹
山藥兔肉湯
黃豆兔肉湯
山杞兔肉湯
Part 2 家禽蛋品篇
十全補雞
絲瓜燒嫩雞
香菇雞翅湯
棗菇燉雞塊
三色丸子
海參燉母雞
火腿燉母雞
燉金銀蹄雞
白果燉雞肉
魚香雞肉煲
三茵燉母雞
當歸燉仔雞
雞絲酸菜湯
泡菜雞脯湯
香菇燉雞湯
人參燉烏雞
沙鍋燜光雞
冬瓜燉雞湯
白肉燉嫩雞
沙鍋燉嫩雞
清燉酥雞湯
雞丁燒腐竹
歸芪燉烏雞
氣鍋嫩母雞
石耳燉母雞
百合燉雞片
清燉雞丸湯
香菇雞丸湯
燉清湯雞丸
冬筍燉雞塊
奶湯燒雞脯
母雞火腿湯
燉柴雞湯
白燒雞脯湯
山東菇雞湯
花雕酒香雞
煨白汁嫩雞
香菇燉雞塊
壇燒筍肥雞
沙鍋燉雛雞
補虛雛母雞
雙奶燉雞腿
暖胃雞脯湯
五香燉烏雞
口蘑鳳珠湯
四丁母雞湯
冬瓜雞肉湯
蒸清湯嫩雞
母雞燉冬瓜
番茄湯香雞
醉蟹燉母雞
腿菇燉雞塊
清燉老母雞
五花燉雞湯
清湯燒雞球
沙鍋燉雙雞
木耳雞肉湯
菇筍燉嫩雞
嫩雞燜板栗
奶湯八寶雞
歸芪母雞湯
竹蓀雞肉湯
老薑燉雞塊
燉仔雞豆花
菠菜雞肉湯
川芎當歸雞湯
香菇燜雞翅
嫩雞燉豬肝
燉三兩半雞
五味雞肉湯
八寶雞肉湯
燉補烏骨雞
燉雞肫肉湯
番茄雞肝湯
高湯燉雞血
酸辣雞血湯
慢燉湖鴨肉
鴨肉燉芋艿
蟲草燉鴨湯
鍋燜鴨卷湯
金蔥燒鴨子
海參燉全鴨
冬瓜燉老鴨
燉鴨肉香煲
燉滋補鴨肉
豆腐燉鴨塊
清燉筍鴨肉
……
Part 3 水產食品篇
Part 4 蔬菜水果篇
附錄
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