材料 | 用量 |
西葫蘆 | 2根 |
紅甜椒 | 1個 |
洋蔥 | 半隻 |
豆瓣醬（辣椒醬） | 一勺 |
食鹽 | 稍許 |
黃糖(或白砂糖) | 半勺 |
陳醋 | 一勺 |
1. 將西葫蘆，甜椒，洋蔥分別切片 |
2. 起油鍋，放入稍許橄欖油，油熱後，先放入幾片洋蔥和豆瓣醬（或辣椒醬）爆香 |
3. 爆香後，倒入西葫蘆快速大火翻炒2分鐘，致西葫蘆片變軟 |
4. 隨即倒入洋蔥，一起大火翻炒2分鐘，加入一點點食鹽和黃糖，同時澆入陳醋 |
5. 分鐘後，加入紅甜椒，快速翻炒一分鐘後，即可關火 |
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