酸甜蘿蔔泡菜是以白蘿蔔、紅菜頭為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:酸甜蘿蔔泡菜
- 分類:酸甜
- 主要食材:白蘿蔔1個,紅菜頭1小塊
用料
材料 |
白蘿蔔1個 |
紅菜頭1小塊 |
水1杯.白醋1/2.白糖1/2(以一次性紙杯為標準) |
鹽2茶勺 |
香葉1片(可免) |
做法
1. 蘿蔔去皮切成小方塊後再改花刀,橫豎切到2/3處不要切斷(如圖),直接方塊也可以,改刀為的是好看,入味兒快,老小吃著方便。 |
2. 將所有調料入鍋燒開馬上倒到蘿蔔里,加一塊紅菜頭,喜歡香味也可以加一片香葉,稍微涼卻後裝入無油容器,一天后就可以食用。 |