簡單速食韓國泡菜

基本介紹

• 中文名：簡單速食韓國泡菜
• 主要食材：紅皮蘿蔔，鹽
• 分類：簡單

用料

材料	用量
紅皮蘿蔔	2500g
鹽	100g
釀造白醋	300g左右
冰糖	250g
小米辣	50-100g（根據自己口味調整）
花椒	適量
橘子皮	適量

做法

1. 選色澤鮮紅，大小均勻，新鮮掂手的紅皮蘿蔔5斤， 洗淨切片(約0.5mm厚),再用鹽醃製至出水備用 .
2. 將白醋倒入鍋里,放入冰糖,小火熬化,冷卻備用.（注意不要燒開，以免降低白醋的酸度）
3. 大約一小時左右,盆里的蘿蔔已出水變軟,加入備好的糖醋水(注意不要加入其它任何水,也不要倒掉蘿蔔被醃出的水,要的就是原汁原味），切碎的小米辣， 花椒，橘子皮，攪拌均勻，蓋上蓋子，靜等24小時，就可以食用 啦。
4. 24小時過去了，蘿蔔是看在眼裡粉嫩欲滴，吃在嘴裡酸甜辣脆，欲罷不能。