酥皮肉餡餅

酥皮肉餡餅

酥皮肉餡餅是一道由麵粉、豬油等食材為主料,蒜末、鹽、味素為輔料製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:酥皮肉餡餅
  • 口味:鹹香
  • 主要食材:,麵粉,豬油
  • 配料:末、蒜末、鹽、味素
所屬分類:老少皆宜 豬肉
食材:200克,麵粉250克,豬油110克,白糖15克 配料:末、蒜末、鹽、味素、白糖、蜂蜜、白芝麻
工具: 烤箱
口味:鹹香
製作難度:切墩(初級)
製作時間:60分鐘
酥皮肉餡餅的做法:
1、麵粉,豬油,白糖,水混合,揉成光滑的水油麵團。
2、麵粉與豬油混合,揉成油麵團。豬肉中加入薑末、蒜末等剁碎,用筷子用力攪拌,至有筋性。加入調料攪拌均勻。水油麵團和油麵團都均分成9個面劑,將水油麵團擀薄,包入油麵團。
3、包好後,用擀麵杖檊成長橢圓形,捲起,再檊成長橢圓形,再捲起,一共卷三遍。
4、將麵餅檊成皮,不過我怎么也擀不圓了,只好弄了個方形的。包入豬肉餡。放入烤盤內。
5、全部做好,在烤盤內碼好後,在上面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻。烤箱預熱,190度,中層,烤25分鐘左右即可。

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