酒店管理概論課程是由伍蕾為課程負責人,唐健雄、徐燕、申慧敏、程慧為授課教師,湖南師範大學為主要建設單位的首批國家級一流本科課程。
基本介紹
- 中文名:酒店管理概論
- 課程負責人:伍蕾
- 授課老師:唐健雄、徐燕、申慧敏、程慧
- 建設單位:湖南師範大學
酒店管理概論課程是由伍蕾為課程負責人,唐健雄、徐燕、申慧敏、程慧為授課教師,湖南師範大學為主要建設單位的首批國家級一流本科課程。
第一部分基礎理論,包括第一章酒店業概述、第二章酒店管理理論(由武漢民政職業學院陳明老師和湖北生態工程職業技術學院吳麗慧老師編寫)、第三章酒店組織與制度管理(由湖北工業大學商貿學院劉軍老師編寫);第二部分職能管理,包括第四章酒店主要...
酒店管理概論課程是由伍蕾為課程負責人,唐健雄、徐燕、申慧敏、程慧為授課教師,湖南師範大學為主要建設單位的首批國家級一流本科課程。教師團隊 唐健雄、徐燕、申慧敏、程慧。所獲榮譽 2020年11月24日,該課程被中華人民共和國教育部認定...
《酒店管理概論》是2013年湖南大學出版社出版的圖書,作者是周志宏、熊麗娟。內容簡介 本教材以基礎理論的介紹為導入,以酒店職業意識、服務質量管理、人力資源管理、財務管理和設備與安全管理為中心內容。教材模組清晰,教學目的明確,重難點...
第6章飯店服務質量管理學習目標6.1飯店服務質量概述6.2飯店服務質量管理本章概要一基本訓練第7章飯店人力資源管理學習目標7.1飯店人力資源管理概述7.2飯店人力資源的開發7.3飯店人力資源的利用...
《飯店管理概論(第二版)》一書是根據套用型本科教育教學特點的要求編寫的。全書共十二章,內容包括:飯店管理概述、飯店組織管理、飯店行銷管理、飯店前廳服務與管理、飯店客房服務與管理、飯店餐飲服務與管理、飯店康樂服務與管理、飯店人力...
21世紀經濟管理精品教材·旅遊管理系列飯店管理概論鄒益民劉婷王亮編著清華大學出版社北京注意: 經管的書不加“課件下載”理工的書不加“課件下載”內 容 簡 介本書圍繞“社會形象良好、經濟效益卓著、員工感覺美好”的基本目標,遵循“...
《飯店管理概論(第4版)》是2010年9月1日東北財經大學出版社出版的圖書,作者是蔣丁新。內容簡介 本書是“十一五”*規劃教材。這次是在第三版的基礎上進行修訂增減。本書基本保持了第三版原有的特點和結構體系,要說有新的特點,就...
《酒店管理原理》共分為八章,內容包括酒店管理概論、酒店管理的基本理論與方法、酒店戰略管理、酒店組織管理、酒店行銷管理、酒店質量管理、酒店人力資源管理和酒店信息管理。此書在編寫過程中借鑑了國內外相關領域的大量研究成果,部分成果...
本教材共十個任務: 認知飯店、淺識管理理論、認識飯店管理、淺識飯店內部組織、建設飯店管理制度、選用育留飯店員工、建立飯店後勤保障、督導飯店服務質量、行銷飯店產品、體驗飯店文化。基本信息:主編:王秀榮,張健 開本:16 出版時間:...
《高等院校新概念旅遊教材:酒店管理概論》從現代酒店管理的原理入手,結合國際旅遊島酒店業中的實踐案例,較為詳盡地闡述了酒店組織結構與管理制度、酒店戰略管理及經營計畫編制、酒店業務管理、酒店市場行銷管理、酒店服務質量管理、酒店人力...
《飯店管理概論(第二版)》是2012年上海財經大學出版社出版書籍,作者是張波。內容簡介 飯店管理概論,是高職高專院校旅遊管理與飯店管理專業的專業核心課程之一,是一門內容廣 泛、理論性與實踐性都很強的專業課。 本書堅持以培養學生...
《飯店管理概論》是2014年7月1日清華大學出版社於出版的圖書,作者是梁瑜、牟昆、李明宇、張虹薇、閻文實。飯店管理概論 作者:梁瑜、牟昆、李明宇、張虹薇、閻文實 定價:36元 印次:1-5 ISBN:9787302366782 出版日期:2014.07....
酒店管理學主幹課程 編輯 酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店行銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。
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飯店管理概論 作者:主編 陳戎 李龍星 副主編 彭琨 熊娟梅 蘇楓 定價:36元 印次:1-4 ISBN:9787302302254 出版日期:2012.10.01 印刷日期:2017.08.30 內容簡介 本書各章主要以案例導入的形式展開,全書共分十章,主要包括飯店...
《飯店管理概論》是2004年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是國家旅遊局人事勞動教育司。書名:飯店管理概論(第三版)定價:13 出版日期:2004-1-1 開本:32開 簡介:本版教材強調了教與學、學與用的關係,加大了技能技巧、實際應對、操作...
《酒店概論》是2009年湖南大學出版社出版的圖書,作者是周志宏。這本書主要講了不同的角度的酒店的專業知識。內容簡介 《酒店概論》以模組化教學為指導,共分為十個模組,以基礎理論的介紹為導入,以酒店職業意識、服務質量管理、人力資源...
《飯店管理概論》是2006 年清華大學出版社發行部出版的圖書,作者是馬勇。基本信息 書名:飯店管理概論 ISBN:730213452 作者:馬勇 出版日期:2006-08-01 版次:1 開本:其它 簡介 本書系統的介紹了飯店管理概述、飯店管理理念與方法、飯店...
《旅遊飯店管理概論》是2008年南開大學出版社出版的圖書。基本信息 出版社: 南開大學出版社; 第1版 (2008年6月1日)叢書名: 21世紀全國高等院校旅遊專業現代套用型系列教材 平裝: 279頁 正文語種: 簡體中文 開本: 16 ISBN: ...
《飯店管理概論(第三版)》由初曉恆主編。主要內容包括飯店及飯店管理概述、飯店計畫與決策管理、飯店組織管理、飯店管理者、飯店服務質量管理、飯店管理控制、飯店集團。書籍信息 內容簡介 本書主要介紹了飯店概述、飯店管理概述、飯店計畫...
第一章 酒店管理概述 1 第一節 現代酒店的概念 1 第二節 酒店的種類與等級 4 第三節 現代酒店的功能、要求與布局 13 第四節 酒店管理的特點與內容 16 第五節 現代酒店集團 22 案例與習題 30 第二章 酒店管理理論與方法 32 ...
章節目錄 1.飯店概述 2.飯店管理理論 3.現代新型飯店業態 4.飯店業務管理 5.飯店服務質量管理 6.飯店安全管理 7.飯店行銷管理 8.飯店品牌管理 9.飯店企業文化建設 作者簡介:鄭州旅遊職業學院教研室主任,副教授 ...
第二節 酒店發展簡史及其趨勢 一、我國酒店的歷史沿革與發展概況 二、西方酒店發展的四個重要時期 三、當今世界酒店業概況及發展趨勢 第三節 酒店的類型與等級 一、現代酒店的常見類型 二 現代酒店的等級劃分 第二章 現代酒店管理概述 ...
主幹學科:管理學、經濟學。核心課程:旅遊學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現代服務業管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。主要實踐性教學環節:酒店崗位職能...
《飯店管理概論(第二版)》是2010年10月上海財經大學出版社出版的圖書,作者是初曉恆。內容簡介 《飯店管理概論》理論充實,觀點新穎,內容豐富,體系完整,教材的文字敘述深入淺出、通俗易懂。可作為普通高職高專院校旅遊專業及飯店管理...
《飯店管理概論》是2008年中國林業出版社出版的圖書,作者是張利民、王素珍。內容簡介 每章都設定本章概要、關鍵性術語、章首案例、思考題、經驗性訓練、案例分析、本章推薦閱讀書目等欄目。本書的最在特色是案例,大大小小的幾十個經典...
第二節 酒店的經營模式 27 第五章 酒店的管理體制 31 第一節 酒店管理的層次 31 第二節 酒店管理的原則 32 第三節 酒店管理十要素 33 中篇酒店各部門管理 第六章 前廳部 38 第一節 前廳部概述 38 第二節 前廳部的...
全書共十二章,內容包括:飯店管理概述、飯店組織管理、飯店行銷管理、飯店前廳服務與管理、飯店客房服務與管理、飯店餐飲服務與管理、飯店康樂服務與管理、飯店人力資源管理、飯店財務管理、飯店安全與危機管理、飯店後勤保障管理、飯店服務質量...
《高等院校旅遊管理專業大專教材·飯店管理概論》是 南開大學出版社。本書講述了飯店與飯店經營管理概述、飯店經營戰略管理、飯店計畫管理、飯店組織與人力資源管理等知識。圖書信息 ISBN: 9787310011452 條形碼: 9787310011452 尺寸: 20.6 x ...
本書知識性、適用性較強,內容系統、全面、新穎,可作為旅遊院校教科書,也可作為酒店經營管理人員和從業人員的參考書。圖書目錄 第一章 酒店管理概述 1 第一節 酒店概述 1 一、現代酒店的概念 1 二、現代酒店應具備的條件 2 三、...