《酒店管理實例與問答(第三版)》共分十一大部分,從酒店管理總論、前廳管理、客房管理、餐飲管理、人事及培訓管理、酒店財務管理、酒店動力工程管理、酒店保全管理、酒店採購管理、酒店公關與銷售、酒店康樂管理等方面闡述了酒店管理方法和操作技巧,內容注重實操,通俗易懂。
基本介紹
- 中文名:酒店管理實例與問答
- 作者:胡兵 林玲
- 出版社:廣東經濟出版社
- 出版時間:2013年3月1日
- 頁數:454 頁
- 定價:55.00
- 開本:16 開
- ISBN:9787545421828
- 語種:簡體中文
《酒店管理實例與問答(第三版)》共分十一大部分,從酒店管理總論、前廳管理、客房管理、餐飲管理、人事及培訓管理、酒店財務管理、酒店動力工程管理、酒店保全管理、酒店採購管理、酒店公關與銷售、酒店康樂管理等方面闡述了酒店管理方法和操作技巧,內容注重實操,通俗易懂。
《酒店管理實例與問答(第三版)》共分十一大部分,從酒店管理總論、前廳管理、客房管理、餐飲管理、人事及培訓管理、酒店財務管理、酒店動力工程管理、酒店保全管理、酒店採購管理、酒店公關與銷售、酒店康樂管理等方面闡述了酒店管理方...
酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱。管理層次 酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到塔頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理幅度越往下層,管理的幅度越小。國內比較常見的酒店管理是直線職能制管理,在...
導讀酒店客房服務管理簡單講 導讀一術語解析 術語01:請勿打擾房(Donotdisturb)術語02:空置房(Sleeper)術語03:待售房(Vacantandready)術語04:待修房(OutofOrder)術語05:雙鎖房(Lock—out)術語06:走客房(Check—out)術語...
《管理實例與問答》是2000年廣東經濟出版社出版的圖書,作者是郭繼偉。本書用通俗易懂的方法,詳細地介紹三資企業中貨倉管理、採購管理、PMC管理、MRPⅡ、5S實施等實際工作中,以及應聘的時候可能遇到的問題。內容提要 本書最大的特點在於...
《酒店管理經典案例》是2011年福建人民出版社出版的圖書,作者是陳文生。內容簡介 本書分上、下兩編。上編為案例及點評,選擇了酒店日常發生的一部分典型個案進行分析評述,力圖以小見大,從管理或行銷的角度說明問題。本編案例有的是...
通過對案例的分析,可以深化酒店管理與服務的理念,完善酒店管理與服務的理論,找出管理與服務中存在問題的解決方法。酒店案例分析可以給員工以啟迪,提高他們分析和解決問題的能力,起到舉一反三的指導作用。 《酒店服務與管理案例分析》理...
《現代酒店管理與服務案例》是2012年北京大學出版社出版的圖書,作者是邢夫敏。內容簡介 《21世紀全國高等院校旅遊管理類創新型套用人才培養規劃教材:現代酒店管理與服務案例》以培養套用型旅遊管理人才為目標,堅持理論與實踐相結合的原則,以...
《酒店管理180個案例品析》王大悟、 劉耿大著,中國旅遊出版社2007年6月1日出版。內容簡介 《酒店管理180個案例品析》的案例涵蓋了經營、服務、行銷、設計、前台、財務、工程、餐飲、人力資源、安全保衛、企業文化等各個方面,儘量展現酒店...
1.3 世界頂級酒店管理成功經驗 1.3.1 法國雅高國際酒店集團管理成功經驗 1.3.2 喜達屋酒店與度假村集團管理成功經驗 1.3.3 香格里拉國際酒店管理集團管理成功經驗 1.3.4 凱悅集團管理成功經驗 第2章 酒店前廳部服務與管理實戰案例...
一些新建的酒店、賓館將其奉若聖明,積極移植引進。在管理制度引進過程中,不乏成功的案例,但也有許多酒店的管理者發現,雖然以一流酒店為基準模仿製定了許多的規範制度,但未起到明顯效果,酒店管理中許多具體的問題最終還是得總經理親臨...
《飯店服務與管理案例分析》2010年8月1日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是陳的非。內容簡介 《飯店服務與管理案例分析》分為六個項目。項目一:飯店服務與管理概述,簡單地介紹了酒店的種類、等級和組織結構;項目二:飯店前廳服務與...
.《酒店經營管理案例精選》是2007年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是陳文生。內容提要 曾有一位酒店職業經理人說過這樣的一句話:“做酒店,就是把自己交給了瑣碎”,亦即酒店有做不完的“小事”。在酒店業內還流行著這樣一句話:“...
案例2萬豪飯店管理集團:人服務於人 案例3凱賓斯基飯店集團經營理念:充分滿足客人 案例4殷勤好客香格里拉情 案例5喜達屋的經營理念 案例6里茲·卡爾頓的黃金標準 案例7喜來登十戒 案例8現代飯店經營管理理念:99+1=0 案例9如家酒店集團的...
《酒店管理經典案例分析》本書是2000年廣西美術出版社的圖書,作者是林海音,鄭明進,本書理論以夠用為度,根據行業發展趨對典型案例進行了詳細的分析。內容簡介 本教材工作的重點主要在以下幾個方面:第一,理論以夠用為度,進一步加強了...
《高星級酒店管理案例精析》是2013年7月重慶大學出版社 出 版 的一本 圖書,作者是唐斌,江燕玲。內容簡介 該書收集了大量國內外高星級酒店的管理案例,力求用全新的觀點和方法,立足現代酒店管理新視角,系統梳理了酒店各部門經典案例,...
《飯店餐飲經營管理法律案例解析》是2007年旅遊教育出版社出版的圖書,作者是胡夏冰。本書主要介紹了發生在餐飲經營方面的一些案例以及一些合理的解釋。內容提要 本書剖析的是發生在飯店與餐飲企業經營管理中的真實的法律案例。近年來,各級...
《飯店服務質量管理與案例解析》是2006年中國旅遊出版社出版的圖書,作者是陳志學。內容簡介 全書分上下兩篇,上篇一共四章,對當前飯店服務質量的現狀、服務與服務方式、服務質量、質量控制的手段等進行了理論分析和回答,但又不完全是...
《酒店管理案例分析》是2020年重慶大學出版社出版的圖書,作者是劉偉。內容簡介 本書以科學、客觀的現代化教育教學理念為指導,以能力培養為中心,注重案例分析的理論基礎、過程分析及解決策略,就酒店管理實踐中有代表性的案例進行探討,...
《旅遊與酒店管理案例》是北方交通大學於2004年7月1日出版的書籍,作者是嚴金明、徐文苑。內容簡介 21世紀的中國旅遊業蓬勃發展,旅遊酒店市場競爭更趨激烈,各類專業在才成為企業急需,旅遊酒店的基層管理才——主管、領班、部長、導遊等...
一、酒店行業的典型爭議類型 二、 常見的約定爭議解決方式——仲裁 三、如何確定 商事仲裁的適用法律 四、普通法仲裁程式中的檔案披露制度和證人制度 五、案例一:代表業主的一樁 仲裁 六、案例二:代表酒管公司的一樁 仲裁 七、案例...
酒店管理180個經典案例品析 《酒店管理180個經典案例品析》是中國旅遊出版社出版的圖書,作者是王大悟、劉耿大。
本書作者從事國內高星級酒店管理工作近十年,涉足過現代星級酒店的許多重要部門,並有過全面管理高星級酒店的豐富的工作實踐,書中的大多數實例都是發生在作者身邊的真人真事,或作者的親身經歷。實例的真實性,是這本書的最可珍貴之處。...
《酒店管理案例研究》是2015年重慶大學出版社出版的圖書。內容簡介 案例教育一直是套用型人才培養的重要教學手段,案例教學能否成功,除了有良好的師資外,與案例的質量關係很大。鐘志平、諶文主編的《酒店管理案例研究(高等學校酒店管理專業...
酒店管理(Hospitality management)是一門普通高等學校本科專業,屬旅遊管理類專業,基本修業年限為四年,授予管理學學士學位。酒店管理本科專業是與旅遊業及相關產業具有共同的產業基礎和相近研究領域的綜合性套用型專業,具有面向產業可持續...