《農產品貯藏與物流學》是2012年科學出版社出版的圖書，作者是蔳彪、秦文。
《農產品貯藏與物流學》是2012年科學出版社出版的圖書，作者是蔳彪、秦文。 內容簡介《農產品貯藏與物流學》是全國農業推廣碩士專業學位教育指導委員會批准立項的研究生教材，是將農產品貯藏保鮮技術與現代物流業結合的一本教材。《...
食品營養學；功能食品導論；食品工廠設計；農產品貯藏與物流 研究方向 主要從事食品貯藏和加工中的化學、生物化學的研究（包括食品中的化學成分、酶活性變化、提取鑑定），果品蔬菜貯藏加工技術等問題的研究，以及植物資源利用的研究。主要貢獻 主要成果 曾主持或參加北京市自然科學基金等市級課題9項，其中主持的北京市自然...
但是，由於農產品本身的特點，以及產、銷地的相對分散，加之，我國農產品采後加工技術相對薄弱，對農產品物流的要求比較高。要做到“旺季不爛,淡季不淡”,需要通過套用貯藏保鮮技術創造適合果蔬保鮮的外界環境,以抑制微生物的活動和繁殖、調節果品本身的生理活動,從而減少腐爛,延緩成熟,保持果蔬的鮮度和品質。水果和...
一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程 。它是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過程。中國農產品冷鏈物流業的快速發展，國家必須儘早制定和實施科學...
《農產品冷鏈物流技術原理與實踐》是2019年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是張玉華、王國利。內容簡介 隨著經濟的發展，食品物流技術不斷革新，發生了許多新的變化。本書由國家科技支撐計畫課題項目支持，理論聯繫實際，結合案例分析，介紹六大類農產品在生產、加工、貯藏、運輸、銷售各環節中的主要技術手段及相應食品...
[8] 生鮮畜禽肉冷鏈物流技術規範：農業部行業標準制定項目，20010.1~2010.12，主持。[9] 羊肉加工特性研究與品質評價技術：公益性行業科研專項“大宗農產品加工特性研究與品質評價技術（200903043）”子課題，子課題主持，2009-2013。[10] 肉品質量近紅外智慧型分級技術引進（2010-S1）：“948”項目，主持，20010.1...
食品物流學既是食品科學的一個分支，同時又是物流和管理學的一個分支。特點 食品物流相對於其他行業物流而言，具有其突出的特點：一是為了保證食品的營養成分和食品安全性，食品物流要求高度清潔衛生，同時對物流設備和工作人員有較高要求；二是由於食品具有特定的保鮮期和保質期，食品物流對產品交貨時間即前置期有嚴格...
中國農業科學院農產品加工研究所成立於2003年12月，是中國農產品加工領域的公益類國家級科研機構。農產品加工研究所建有加工工程、貯藏、保鮮與物流、質量安全、營養與健康等四大學科，研究方向是，農產品物流保鮮與品質調控研究、農產品加工與資源梯次利用、食品營養與功能因子研究、食品微生物與酶工程研究、食品智慧型製造...
第6章 農產品運輸安全管理 第一節 農產品運輸安全基礎知識 第二節 農產品運輸安全的技術與設備 第三節 冷鏈運輸管理實訓系統 課後練習 案例分析 第7章 農產品貯藏安全管理 第一節 農產品貯藏安全基礎知識 第二節 農產品貯藏的安全設施設備 第三節 冷鏈倉儲管理實訓系統介紹 課後練習 案例分析 第8章 農產品質量...
《農產品冷鏈物流》主要內容包括農產品冷鏈物流概述、農產品冷鏈物流運輸設備與方式選擇、肉類冷鏈物流、生鮮果蔬及花卉的冷鏈物流、水產品冷鏈物流、奶製品及禽蛋冷鏈物流、冷鏈物流企業營運與管理、廣西農產品冷鏈物流發展策略。農產品冷鏈物流圖書目錄 編輯 播報 第一章 農產品冷鏈物流概述...
《果蔬物流保鮮技術》是2008年06月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是關文強。本書主要介紹了農業產品的物流業發展和我國部分果蔬的物流保鮮技術。圖書簡介 本書的作者是我國果蔬保鮮技術和農產品物流一線的中青年專家，他們在開展研發的同時也十分注意學術積累，《果蔬物流保鮮技術》一書就是他們近期工作的結晶。內容...
同時開設有食品加工專題、食品貯藏專題、食品高新技術、高級食品微生物學、農產品貯藏加工專題、穀物科學與技術、高級食品生物技術、畜產品加工技術等碩士研究生課程。系主任：曾凡坤 包裝工程系 系主任：李代明 系主任：童華榮 茶學系 本校茶學系、茶葉研究所於五十年代初期，在當時任農業部副部長的當代茶聖――吳覺農先...
7．14 巨觀糧堆熱、濕、水理論模型和微觀糧粒濕熱傳遞模型 7．15 采後果蔬蓄冷傳熱性能評估和熱力學最佳化方法 7．16 水產“3T”貨架期品質變化預測模型 第8章 生鮮食用農產品貯藏物流研究展望 8．1 生鮮食用農產品貯藏物流研究趨勢 8．2 生鮮食用農產品貯藏物流研究的重點方向 附錄 代表性論文 ...
李志文，女，1981年生，博士，天津農學院食品科學與生物工程學院助理研究員，主要研究方向為農產品貯運保鮮。人物簡介 工作學習簡歷 2000.09-2004.07 瀋陽農業大學園藝學院 獲農學學士學位 2004.09-2009.07 瀋陽農業大學園藝學院 獲蔬菜學博士學位 2010.06-2013.06 天津大學化學工程學院 葡萄貯藏保鮮方向博士後研究 2...
如何在現代高度發達的網際網路或物聯網時代降低農產品或加工產品的儲運成本、保證食品安全是該行業對人才提出的新需求。因此，要求本專業人員多掌握農產品貯藏和物流學知識，通過明確農產品的貯藏性質和物流學性，最大成本降低存儲、運輸等環節的損失率，保證產品品質。（4）具備農產品質量與安全管理能力 為有效保障農產品...
3、蒲彪，秦文，主編，農產品貯藏與物流學，科學出版社，ISBN978-7-03-034920-0，2012.7，全國農業推廣專業學位研究生教育指導委員會推薦教材。4、秦文，主編，園藝產品貯藏運銷學，科學出版社，ISBN978-7-03-034527-1/s782，2012.7，普通高等教育“十二五”規劃教材、食品科學與工程系列教材。5、秦文，主編，...
主講本科生課程主要有《果蔬貯藏學》、《農產品貯藏加工學》、《轉基因食品安全性及其評價》及《食品科學與工程導論》等；主講研究生課程主要有《果蔬采後生理研究進展》、《農產品貯藏與物流學》及《農產品的綠色生產原理與技術》等。主要貢獻 教學工作情況 指導“農產品貯藏加工工程”專業碩士研究生5人。主持和參加...
4.主編，面向21世紀高等學校系列教材《農產品貯藏加工學》，中國標準出版社，2013 5. 主編，中國科學院食品科學與工程系列教材《農產品貯藏加工學》，科學出版社，2013 6.主編，全國農業推廣碩士教材《農產品貯藏與物流學》，科學出版社，2012 7.主編，中國科學院食品科學與工程系列教材《園藝產品貯藏加工學》，科學...
韓育梅，博士，教授，碩士生導師。研究領域是植物性農產品加工與貯藏、果蔬采後生理與衰老的控制技術等。個人簡介 韓育梅，女，1965年7月出生。博士，教授，現於內蒙古農業大學食品科學與工程學院任教。為中國農產品保鮮工程協會會員、中國農學會農產品加工分會會員，主要從事農產品貯藏和加工教學與科研工作，完成了內蒙古...
食品科學與工程在“2003年全國一級學科整體水平評估”中排名第一，農產品貯藏與加工工程為國家級重點學科和農業部重點學科，食品科學為北京市重點學科。現有博士後流動站1個，企業博士後工作站4個，此外，全國高等農業院校食品學院（系）院長（主任）聯誼會、中國農學會農產品加工與貯藏分會、中國農業工程學會農產品加工與...
黑龍江八一農墾大學食品學院成立於2001年5月，其前身是1986年成立的黑龍江八一農墾大學食品工程系。[1]學院簡介 經過二十多年的不斷發展，食品學院現有食品科學與工程、食品質量與安全、包裝工程和糧食工程等四個專業；有食品科學、農產品加工與貯藏工程兩個碩士學位授權點；有一個省級重點專業、一個省級重點學科、一個...
目前作為主要單位參加了兩項“十一五”國家科技支撐計畫：“農產品產后綜合儲藏保鮮技術研究”和“農產品產後現代商品化處理技術”重點課題，承擔著國家基金、省重大招標、省重大攻關等研究項目30餘項。“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鮮技術研究”等多項成果通過省級鑑定。“柑桔加工技術研究與產業化開發”獲國家...
（1）農產品貯藏與加工技術。（2）食品加工工程技術。（3）食品質構與流變學。出版圖書 主要貢獻 承擔國家科技部“十五”項目“鮮活農產品現代物流技術與示範”，國家經貿部科技創新項目“果蔬保鮮冷鏈技術和裝備的開發及套用推廣”。主持上海市重點項目四多項，主要是：農產品綠色上市關鍵技術，農產品產地預冷裝備與...
經過多年的建設和發展，現已成為吉林農業大學辦學特色鮮明，學科優勢明顯，師資力量雄厚，科研成果眾多，在國內相同學科領域中具有重要影響的院系之一。學院簡介 學院現設有食品科學與工程、輕化工程（糧油深層開發與利用）、食品質量與安全、農產品貯藏與加工四個本科專業；具有食品科學學科一級博士後流動站，博士學位...
張奇，男，博士，副研究員，碩士生導師，美國California大學Davis分校訪問學者。其博士學位論文獲“南京農業大學十佳博士學位論文”和“江蘇省優秀博士學位論文”；2007年7月到中國農業科學院油料作物研究所工作，享受中國農業科學院傑出人才三級崗待遇。研究方向 農產品貯藏與加工過程安全控制 所在機構 名稱：中國農業科學院...
農產品加工及貯藏工程學科，優勢明顯；食品科學學科，特色鮮明。糧油產品加工、畜產品加工、園產品加工、酒類釀造、食品貯藏與物流、食品化學與營養和食品質量安全控制技術與管理等研究方向取得一大批成果，具有較高學術水平。食品科學與工程學科是21世紀最具發展前途的學科之一。隨著我國工業化、城市化、現代化建設發展，...
本科生課程：《農產品貯藏運銷學》、《食品安全保藏學》、《園藝產品貯藏加工學》。研究方向 從事農產品貯藏及果蔬采後生物技術方面的工作。從事過嫩薑、鮮切藕片、墊江柚、龍眼、竹筍、黃花梨貯運技術研究。主要貢獻 於以色列農業研究中心（The Volcani Center，Israel）果蔬采後研究所進行為期半年的荔枝果實逆境生理...
農產品加工及貯藏工程、糧食油脂及植物蛋白工程4大特色鮮明的重點研究方向，組建了食品天然產物與營養健康研究中心、生理活性物質與功能食品研究中心、健康食品與智慧型製造研究中心、食品加工新技術與營養安全研究中心、農林食品加工與包裝研究中心、脂質營養與蛋白質工程研究中心、農產品貯藏保鮮與現代物流技術中心7大科研團隊...
中國國際農科會全稱為：中國國際農產品貯藏加工物流技術與設備博覽會，是在已舉辦了八屆的“全國農產品貯藏加工科技交流大會”和兩屆“農產品貯藏加工科技成果展覽會”基礎上舉辦的農產品貯藏加工技術領域的行業盛會。每屆都有來自國內外的政府官員、專家、學者和企業家，共同探討國內外農產品貯藏加工領域的新技術、新...
寧夏大學食品科學研究所（原寧夏農學院食品研究所）成立於1987年，由農產品貯藏保鮮、精深加工、專用機械設備研發、品質分析及安全性研究、農產品物流最佳化5個研究室組成。職工總數 23 人，教授9人、副教授9人、講師5人，其中博士7人，碩士10人。現有實驗室總面積1162.3m2，儀器設備總值531.6萬元，利用寧夏大學可...
