《農產品檢驗與物流安全》是2018年8月1日北京理工大學出版社出版的圖書，作者是吳硯峰、尚書山。
基本介紹
- 中文名：農產品檢驗與物流安全
- 作者：吳硯峰、尚書山
- 出版社：北京理工大學出版社
- ISBN：9787568251174
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《農產品檢驗與物流安全》是基於當前農產品檢驗與物流安全的新需求和新形勢而編寫，目的是滿足相關高職院校培養農產品檢驗與物流安全方面新型技術人才的需要，培養出既掌握農產品檢驗與物流安全方面的基礎知識又具有解決實際問題能力的新型物流人才。
在內容上，《農產品檢驗與物流安全》全面而系統地介紹了農產品檢驗的相關技術和物流安全的相關要求及套用。
圖書目錄
第1章 農產品與農產品質量安全概論
第一節 農產品定義
第二節 農產品的種類劃分
第三節 農產品質量安全基礎知識
課後練習
案例分析
第2章 肉的安全檢測
第一節 肉的基礎知識
第二節 肉的鮮度檢測方法
課後練習
案例分析
第3章 農產品中農藥殘留檢測
第一節 農藥殘留檢測基礎知識
第二節 農產品農藥殘留檢測技術與設備
第三節 有機磷類農藥殘留的測定
第四節 不同國家和地區對農藥殘留的相關規定
課後練習
案例分析
第4章 農產品中重金屬檢測
第一節 農產品中重金屬污染的危害
第二節 農產品中的重金屬檢測方法
課後練習
案例分析
第5章 農產品質量安全檢測技術
第一節 近紅外光檢測技術
第二節 X射線檢測技術
第三節 機器視覺檢測技術
第四節 聲學特徵及超音波檢測技術
第五節 生物感測器檢測技術
課後練習
案例分析
第6章 農產品運輸安全管理
第一節 農產品運輸安全基礎知識
第二節 農產品運輸安全的技術與設備
第三節 冷鏈運輸管理實訓系統
課後練習
案例分析
第7章 農產品貯藏安全管理
第一節 農產品貯藏安全基礎知識
第二節 農產品貯藏的安全設施設備
第三節 冷鏈倉儲管理實訓系統介紹
課後練習
案例分析
第8章 農產品質量安全追溯
第一節 農產品質量安全追溯概述
第二節 農產品質量安全監管與追溯信息系統
第三節 冷鏈溫度CPS追溯子系統
課後練習
案例分析
第9章 農產品質量安全法律法規
第一節 《中華人民共和國農產品質量安全法》解讀
第二節 新修訂的《中華人民共和國食品安全法》解讀
第三節 農產品流通的法律制度
課後練習
案例分析
第10章 農產品質量安全的標準
第一節 農產品質量安全標準概述
第二節 農產品質量安全的技術標準
課後練習
案例分析
第11章 我國冷鏈物流的發展與趨勢
第一節 我國冷鏈物流發展情況介紹
第二節 我國冷鏈物流班列的發展
第三節 我國生鮮電商異軍突起
第四節 快遞與冷鏈物流融合發展
課後練習
案例分析
