農產品質量檢測專業

高校專科設定

專業名稱：農產品質量檢測

培養目標

培養具備農產品安全檢驗基本知識與基本技能，從事農產品質量安全監督、檢測等方面工作的高級技術套用性專門人才。

培養要求

能在生產、服務、技術、管理等第一線從事農產品質量安全監督、檢測等方面工作的高技能套用型專門人才。

核心能力

農產品質量安全檢測。

專科課程設定

專業核心課程及主要實踐環節：食品生物化學、微生物學、食品衛生安全、儀器分析、農產品質量檢測標準、農產品質量檢測技術、農產品質量安全、企業經營管理、有機化合物基本性質分析技能訓練、微生物實驗技術技能訓練、儀器分析套用技術訓練、農產品質量檢測技能訓練、崗位就業綜合實訓、畢業論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

核心課程

開設的主要課程有分析化學、植物生長與環境、植物化學保護、微生物檢測技術、現代儀器分析、食品營養與衛生、農產品安全生產技術、種子檢驗、農產品質量檢測技術、農產品安全性檢測技術、農產品貯藏加工、食品質量管理、安全食品標準與認證、環境監測技術、農產品市場行銷等課程。

實踐教學

基礎知識訓練模組（化學基本操作訓練、化學試劑的配製與標定、常用定量分析儀器的使用、有機化合物基本性質分析技能訓練）；微生物學實驗訓練模組（無菌操作、培養基配製、微生物分離培養及鑑定技術、病原微生物檢測技術訓練）；儀器分析套用技術訓練模組（常用分析儀器、分光光度計的使用和維護、液相和氣相色譜儀的使用和維護等）、農產品質量檢測技能訓練模組（樣品的採集、運輸、製備與保存待測成分的提取、淨化、濃縮、衍生）；農產品安全性檢測技能訓練模組（農藥殘留、硝酸鹽含量、重金屬含量檢測、轉基因農產品安全檢測等）；就業綜合實訓；畢業論文等。

職業方向

就業面向：農產品質量、安全檢測技術與管理部門。

職業資格證書

學生修業完畢，除了獲得全日制高職大專畢業證書外，還需要獲取到以下資格證書中的一項以上證書。

核心崗位資格證書

序號	職業資格證書名稱	頒證單位	等級
1	食品檢驗工	中國人力和社會保障部	中級
2	肉品加工工	中國人力和社會保障部	中級
3	營養師	中國人力和社會保障部	中級
4	乳品檢驗員	農業部人事勞動司	中級
5	蔬菜園藝工	農業部人事勞動司	中級
6	果樹工	農業部人事勞動司	中級
7	農產品微生物檢驗人員	農業部人事勞動司	中級
8	質量管理體系內審員	國家認監委授權機構	中級

從業領域

隨著農業產業結構的調整，農業產業化經營的發展，以及人們生活水平的日益提高，社會對農檢專業方面的人才需求日益趨旺。本專業培養的人才主要面向農產品質量安全檢測站、質量技術監督部門、海關、工商部門、進出口檢驗檢疫局、科研院所、進出口貿易企業、綠色果蔬生產基地、農產品食品生產加工企業、大型超市、果蔬貯運公司、農產品批發市場等企事業單位，從事農產品衛生監督管理、農產品品質檢測、農產品質量管理控制、農產品及食品的檢測、生產、貯藏、加工、經營、進出口貿易的質量監督和認證管理等工作。