韓育梅，博士，教授，碩士生導師。研究領域是植物性農產品加工與貯藏、果蔬采後生理與衰老的控制技術等。
基本介紹
- 中文名：韓育梅
- 出生日期：1965年7月
- 畢業院校：中國農業大學
- 學位/學歷：博士研究生
- 職業：教師
個人簡介,教育經歷,工作經歷,研究領域及方向,開設的課程,研究項目,成就及學術團體,書籍,
個人簡介
韓育梅，女，1965年7月出生。博士，教授，現於內蒙古農業大學食品科學與工程學院任教。為中國農產品保鮮工程協會會員、中國農學會農產品加工分會會員，主要從事農產品貯藏和加工教學與科研工作，完成了內蒙古自然基金、教育部“春暉”計畫、內蒙古自治區高等學校科學研究等科研課題的研究，同時還參加多項國家和省部級科研項目研究等，具有豐富的理論基礎和實踐經驗。
教育經歷
中國農業大學 學士，1983-1987
內蒙古農業大學 博士，2004-2008
工作經歷
內蒙古農業大學，助教，1983-1994
內蒙古農業大學，講師，1994-2001
內蒙古農業大學，副教授，2001-2009
內蒙古農業大學，教授，2009-今
研究領域及方向
植物性農產品精深加工技術
馬鈴薯采後生理與保鮮技術
馬鈴薯加工技術及副產品綜合利用
開設的課程
《果蔬貯運學》、《農產品加工工藝學》、《農產品物流與貯藏》《果蔬采後生理與衰老控制》
研究項目
8/1999 - 12/2002 河套冬蘭瓜貯藏技術 內蒙古高校青年科研項目（主持）
5/2005- 12/2008 1-甲基環丙烯對河套蜜瓜采後衰老的控制 教育部春暉計畫資助項目 （主持）
5/2009- 12/2010 馬鈴薯采後生理和保鮮技術研究 內蒙古高校科研項目（主持）
5/2008- 12/2011 馬鈴薯酯化交聯澱粉的合成及其在攪拌型優酪乳中的套用 (主持)
成就及學術團體
中國農產品保鮮工程協會會員 1995-今
中國農學會會員農產品加工分會 2009-今
內蒙古農業大學優秀教師 09/2001
內蒙古農業大學優秀女教工03/2003
共在國際學術期刊上發表文章多篇，近年代表作如下：
1.韓育梅,張少英,徐莉莉,楊維. 1-甲級環丙烯對河套蜜瓜後熟和軟化的影響. 中國農業大學學報. 4(2008) 39-43
2.韓育梅,張少英,徐莉莉,楊維. 1-甲級環丙烯對河套蜜瓜冷藏後貨架期品質的影響. 食品研究與開發.10 (2007) 39-43
3 韓育梅,張海芳,高健. 野藍莓、蕎麥酸豆乳的研製. 食品研究與開發 .11 (2007) 102-104
4.孫吉,韓育梅,趙麗芹. 馬鈴薯丁二酸酯化交聯澱粉在攪拌型優酪乳中的套用研究. 1 (2009)
5.徐莉莉,韓育梅,許心青,楊維,孫吉. 1-甲級環丙烯處理對河套蜜瓜常溫貯藏條件下品質的影響.6(2008)34-36
6.孫吉,韓育梅. 丁二酸馬鈴薯澱粉酯的合成及性質研究. 中國糧油學報 1(2010) 78-80
7.劉海金,韓育梅,高宇萍,李周勇. 不同塗膜處理對馬鈴薯貨架期品質的影響. 食品與機械 2(2011) 122-124
8.鄔子燕,韓育梅. 甜瓜風味物質的研究進展. 保鮮與加工 6(2010) 51-53
9.牟振坤,韓育梅。小麥麵粉阿拉伯木聚糖結構及功能性質的研究. 農產品加工學刊 .8(2010) 81-84
10.朱星曄,韓育梅. 過氧化物酶檢測方法及其在大米中的套用 農產品加工學刊9(2010)32-35
11.韓育梅,周倩. 鮮綠蘆筍採收分級標準“成長度”的研究 第二屆果蔬加工技術與產業化國際研討會論文集 19-22
書籍
饒景萍：園藝產品貯運學（科學技術出版社）（2008）（參編）
趙麗芹，張子德：《園藝產品貯藏加工學》（中國輕工業出版社）（2001）（參編）
張子德：《果蔬貯運學》（中國輕工業出版社）（2002）（參編）
趙麗芹，韓育梅：《蔬菜貯藏保鮮技術》（內蒙古人民出版社）（1999）（編著）
於國萍：《酶及其在食品中的套用》（ 哈爾濱工程大學出版社）（2002）（參編）
