李文香(青島農業大學教授)

人物經歷

1983.08－1987.07，萊陽農學院農學專業，獲農學學學士學位；

1987.07－1993.06，萊陽農學院農學系，助理實驗師；

1993.06－2000.10，萊陽農學院食品系，實驗師；

2000.10－2003.03，萊陽農學院食品系，高級實驗師；

2003.03－2006.07，江南大學食品學院，獲工學博士；

2006.07－2008.10，青島農業大學食品學院，副教授；

2008.10至今，青島農業大學食品學院，教授；

研究方向

（1）果蔬采後生理；（2）生鮮食品貯藏加工。

主講課程

主講本科生課程主要有《果蔬貯藏學》、《農產品貯藏加工學》、《轉基因食品安全性及其評價》及《食品科學與工程導論》等；

主講研究生課程主要有《果蔬采後生理研究進展》、《農產品貯藏與物流學》及《農產品的綠色生產原理與技術》等。

主要貢獻

教學工作情況

指導“農產品貯藏加工工程”專業碩士研究生5人。

主持和參加的教學研究課題。

教學研究論文。

參編教材。

農副產品綜合利用參編中國農業大學出版社北京 2009.09。

科研工作情況

（一）學術成就概述

目前主要從事水果、蔬菜及花卉的采後生理、真空貯藏工藝與保鮮機理、天然保鮮劑提取工藝與保鮮技術、脫水果蔬加工工藝及數學模型建立等方面的教學與研究工作。先後在《Journal

of Food Engineering》、《LWT—Food Science and Technology》、《International

Agrophysics》、《食品科學》、《食品與生物技術學報》、《食品工業科技》、《食品科技》、《北方園藝》等刊物發表學術研究論文30餘篇，3篇被SCI收錄，1篇被CABI收錄；主持山東省自然基金項目“易腐果蔬三階段減壓貯藏原理與保鮮機理研究”、山東省科技攻關項目“果蔬微真空貯藏關鍵技術研究與設備研製”和青島農業大學高層次人才基金項目“梨的貯藏特性及保鮮技術研究”各1項，獲國家發明專利1項。

（二）主持和參加的科研項目

項目名稱起止時間項目來源項目編號經費(萬元) 主持/參加。

藏特性及保鮮技術研究 2006.10- 2010.10 校高層次人才啟動基金 630639 6.0 主持。

易腐果蔬分階段減壓貯藏理論與保鮮機理研究 2007.12-2010.12 山東省自然基金 6207c5 5.0 主持。

果蔬真空儲藏關鍵技術與設施研製 2008.01-2009.12 山東省科技攻關 6208F8 6.0 主持。

專用花生優質安全高效生產技術研究與集成示範 2001.01-2010.12 農業部 620815 37.0 參加。

長期定位施肥對無石灰性潮土粘土礦物形成機制及鉀素吸解位點的影響 2008.01-2011.12 國家自然基金 620878 30.0 參加。