辣炒平菇

辣炒平菇是一道菜品，製作原料有五花肉片、平菇、紅色乾辣椒等。

基本介紹

• 中文名：辣炒平菇
• 主料：五花肉片1小碗、平菇1斤
• 輔料：紅色乾辣椒2-3個、蔥1根
• 配料：老抽1勺、鹽1勺、雞精1小勺

材料

五花肉片 1小碗、平菇 1斤、紅色乾辣椒 2-3個、蔥 1根、老抽 1勺、鹽 1勺、雞精 1小勺

做法

平菇洗淨，然後用手撕開合適的大小，然後焯一下，瀝水。 蔥摘好，然後切段兒。 乾辣椒洗淨，切碎。

五花肉片可以之前炒好的五花肉，鍋中放入適量油，油溫到7成熱，放入蔥、乾辣椒一起爆香，放入平菇翻炒，滴入幾滴老抽上色。

待平菇因為高溫，形狀變小，關中火，加入五花肉片，加入1勺鹽和1小勺雞精。