基本介紹
- 中文名:軟爛
- 拼音:ruǎn làn
- 注音:ㄖㄨㄢˇ ㄌㄢˋ
- 釋義:又軟又爛
(1).又軟又爛。 1宋 彭乘 《墨客揮犀》卷二:“ 河州 有禽名骨托。狀類雕……乃取三寸白石,系以絲繩,擲其前,即啄而吞之,良久牽出,視石已軟爛如泥...
《一看就會的爸媽軟爛餐600例》是2011年1月1日中國畫報出版社出版的圖書,作者是范海。本書》針對老年人的身體狀況,提供了數百道健康、營養、好吃的常見食譜和...
軟爛牛蹄筋編輯 鎖定 將牛蹄筋洗淨、切段,放小砂鍋,加水500克左右,大火燒開後微火慢燉至爛熟,撈出蹄筋,原湯留用; 把青菜心切成7厘米左右的長條,蔥、姜切末...
香酥軟爛牛肉是一道美食,主要用料是牛肋條肉等,該菜品主要調料是醬油、黃酒、八角等,主要採用燉製的方法製作而成。...
肉絲爛糊是上海菜,是以豬腿肉、大白菜為主料,以火腿、澱粉為輔料製成。此菜酥爛軟糯,滷汁緊包,肥而不膩,口味鮮香。具有滋陰調理營養不良調理貧血調理功效。...
爛糊肉絲的“爛糊”是指一種做法,將白菜絲炒軟加水燜至軟爛,加入肉絲,再勾以薄芡,色澤奶白油亮,鮮美軟糯,大人孩子都愛吃,是江南、上海等一帶人家都愛吃的...
乾鍋肥腸是一道傳統名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行。肥腸勁道十足,色澤鮮美,色澤紅亮,質地軟爛,滋味鮮香,回味悠長。味道相當誘惑,不老不嫩,又...
虎皮肉是一道江蘇省的傳統名菜,屬於江蘇菜系。以帶皮五花豬肉、新鮮的蔬菜為主材製作而成。皮呈皺紋狀,肥而不膩,香甜可口,油亮光滑,紋似虎皮,軟爛醇香。五花肉...
條子肉是陝西的地方傳統名菜,以豬五花肉為材料,扣肉整齊隆起,顏色醬紅油亮,湯汁粘稠鮮美,扣肉整齊隆起,食之軟爛醇香。...
湯清爽,肉軟爛,辣油紅艷,香菜翠綠,麵條柔韌 目錄 1 簡介 2 榮譽 亮亮拉麵簡介 編輯 店主羅亮先生在精通麵點<拉麵>的基礎上,根據地方特色和山東及濟南人的膳食習...
白雲豬手是廣東省廣州地區特色傳統名菜之一。廣州幾乎每個酒樓都設有這菜式。以豬手為主料,沸水煮至軟爛,撈出晾涼後加調料涼拌,即可食用。其特點是酸中帶甜,肥...
“爛糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜。爛糊白菜,其實就是白菜燒肉絲。由於這道菜軟爛鮮美,入口即化,營養素也很容易被身體消化和吸收。因此,非常適合牙口不...
1、紫米洗淨,加水20杯浸泡1小時,移到爐火上煮開,改小火煮30分鐘後熄火,放置半小時後,再重新開火煮20分鐘直到米粒軟爛。2、加糖調味,煮勻後即可熄火盛出食用...
紅燜海參是廣東潮州地區的傳統名菜,屬於粵菜系。此菜軟爛爽滑,滋汁濃稠,富有膠質,鹹鮮可口。這是一道名貴大方的宴會熱葷菜,海參,蝦米與豬肉都互相在吸取與摻合...
軟酥三鴿是一道美食,由雛鴿350克等原料製作而成。...... 5. 再移到小火上煨1 小時後,淋入芝麻油,繼續煨30分鐘,至鴿肉軟爛,湯汁稠濃為止;...
是先將主料用油炸過或用火焯過,再加上輔料,兌入湯汁煨至熟爛的方法,特點是汁濃、湯少,菜質軟爛,色澤美觀。如紅燒海參、乾燒魚。...
燉銀耳是一道美味可口的傳統名點,屬於粵菜系。軟爛香甜,補腎養血。銀耳泡發洗淨,然後與白糖一同放入鍋內,加適量的清水,燉至銀耳熟爛即成。...
紅燒冬瓜是一道特色名菜,屬於浙菜系。此菜味鮮鹹,色澤紅亮,冬瓜軟爛,香鮮味美。有多種做法,並且有豐富的營養價值。把冬瓜去皮,切成4-5厘米的方塊;然後在上面...
泰式娘惹咖喱雞塊是一道由雞脯肉等食材製成的食品,味道鮮美。煮好後咖喱土豆香甜,雞肉軟爛,帶著青檸的清香和咖喱的辛辣,嘗了一塊後就再也停不下口。...
“瓦罉煀水魚”是廣東傳統名菜,是用粵菜常用技法之煀。瓦罉煀水魚原鍋上席,質地軟爛,原汁稍稠,原味香馥,裙爽肉滑,營養豐富。...
乾鍋驢肉是一道由,驢肉、尖紅椒等材料做成的菜品,菜質地軟爛,香辣味鮮。做法是將驢肉切成大塊,放入沸水鍋內焯水,再加香料、整乾椒、清水放入高壓鍋內壓10分鐘...