越南米粉

原料

冬粉、牛肉

青椒、紅椒、白洋蔥、小乾蔥、檸檬桿、小米辣椒、小香蔥、香菜、花生、薄荷葉、越南魚露、泰國甜雞醬、白醋、老抽、白糖、紫蘇葉、水、生菜、綠豆芽、檸檬

1.所需食材
2.所需食材
3.所需食材
4.小乾蔥切絲
5.切絲備用
6.鍋內放少許油炒制小乾蔥絲
7.炒制金黃色時空油備用
8.將牛肉，青紅椒，洋蔥分別切成絲備用
9.花生去皮
10.放入打碎機內製成帶有顆粒狀的花生碎備用
11.將所有原料改刀，冬粉煮熟備用
12.檸檬桿切碎
13.水中加入魚露，白醋，白糖甜雞醬，辣椒碎（依個人口味）調製成米粉汁
14.鍋內放少許油炒香洋蔥絲，青紅椒絲後下入醃製好的牛肉（魚露，老抽，香茅草碎）炒制斷生即可出鍋備用
15.碗底首先放入少許生菜葉，綠豆芽。然後放入煮好的冬粉，將炒好的香茅牛肉碼在冬粉上，依次撒入小蔥碎，香菜碎，紫蘇碎，小乾蔥酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用時淋入調好的米粉汁即可。另註：單配一盤蔬菜和一碟魚露依個人口味添加。
16.附橫版圖一張