超簡單家常素食

《超簡單家常素食》是2014年11月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是李琢偉。

基本介紹

• 書名：超簡單家常素食
• 作者：李琢偉
• ISBN：9787538480801
• 頁數：159頁
• 定價：18元
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 出版時間：2014年11月
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

素食做為一種環保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現出人們回歸自然，保護地球生態環境的追求。《超簡單家常素食》按照素食菜餚的形式，分為清鮮素冷盤、適口素熱菜、營養素湯羹和風味素主食四部分，介紹健康素食200多道。不論是嫻熟烹飪的高手，還是初涉廚事的朋友，都能以字導視，按圖操作，從而更為詳細地描述菜餚製作的原理和精髓，真正體現出菜餚的直觀性。

圖書目錄

超簡單家常素食之素食點滴

素食歷史

素食形式

素食原則

素食益處

素湯調製

Part 1 清鮮冷盤

辣熗西藍花

老醋時蔬

泡菜苦瓜

木耳三絲

紅油扁豆

爽味蘿蔔卷

醬油泡蘿蔔皮

黃瓜拌豆乾

泡菜銀芽

辣味金針菇

蔥油拌萵筍絲

白果蘆筍

朵0椒熗拌三絲

沙拉瓜條

蜜汁三彩

糟香番茄

黃瓜拌豆芽

涼拌蘆筍

豆腐拌菜心

涼拌素什錦

麻醬萵筍尖

生拌蘿蔔皮

玻璃筍片

冬筍拌荷蘭豆

蔥油蠶豆

黃瓜白菜拌冬粉

涼拌豌豆苗

……

Part 2 適口熱菜

Part 3 營養湯羹

Part 4 風味主食