家常素食

《家常素食》介紹了健康人生，應多食素。食素是最自然的長壽之道，素食是最有效的保養聖品，也是最好的減肥良藥。它能有效減少疾病發生的幾率，使人身體健康、精力充沛。全書精選四季健康素食，網羅最受歡迎、最為豐富的素食食譜，與您分享最健康的美食主張，帶您親身實踐最環保的素食生活理念，教您做出有滋有味的營養素食佳肴犒賞家人。

基本介紹

• 書名：家常素食
• 出版社：青島出版社
• 頁數：221頁
• 開本：16
• 品牌：青島出版社
• 作者：張雲甫
• 出版日期：2014年8月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787555200697

基本介紹

內容簡介

《家常素食》由青島出版社出版。

作者簡介

張雲甫（龍書、覺忍），中國佛齋研究師、中國烹飪文化名師、營養師、培訓師。曾任中國烹飪協會培訓基地培訓師，寧夏西北北京外事服務學院分院烹飪部主任，東方美食學院客座講師，溫州金鼎美食學院講師。從事酒店行業40多年，遊歷大江南北，走過佛山名寺，在四大佛山、十大古剎探索了中國佛齋文化，發表了很多關於佛教飲食文化的文章。現任雲甫素齋營養研究工作室主任。

圖書目錄

結緣素食健康養生
素食的起源、益處和種類
素食原料選購技巧
素食原料保存方法
素食原料處理與烹製
清爽素冷盤
白菜
三彩白菜絲
芹菜
芥末西芹
菠菜
菠菜拌豆乾
生菜
蔬菜素沙拉
黃瓜
涼拌黃瓜
菜豆
涼拌菜豆
蓮藕
糯荷爭春
檸檬藕片
糖醋藕片
油麥菜
麻汁油麥菜
南瓜
冰涼南瓜方
花生
老醋花生
鹽漬花生
香菜花生
蘿蔔
開胃蘿蔔
綠豆蘿蔔乾
……
美味素熱菜
營養素湯品
花祥素麵點