《兒童最該吃的30種素食》是2011年3月1日中國紡織出版社出版的圖書，作者是久久素食機構。本書從營養角度出發，介紹了30種促進與維持兒童營養均衡的30種常見蔬、果、菌、豆等素食及其烹製方法。
基本介紹
- 書名：兒童最該吃的30種素食
- 作者：久久素食機構
- ISBN：9787506471558
- 類別：生活
- 定價：29.00元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2011年3月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
兒童處於快速的成長發育期，對各種營養素有著旺盛的需求。如果父母做出的食物花樣變換不大，就會讓孩子攝取不到某些營養素，導致營養不良、發育遲緩等，甚至引致疾病。是父母掌握了孩子的胃口，決定了孩子的健康。大多數人都喜歡吃媽媽做的菜，長大後還懷戀不已，究其原因，不是媽媽做的菜多么美味，而是習慣了從小吃進的味道。可見，兒時養成的飲食習慣將影響人的一生，期望父母們都能扮演好合？的“營養師”，對孩子的成長發育負起責任來。
圖書目錄
1.胡蘿蔔
——滋肝明目，讓孩子吃出清亮眼睛
父母必上的營養課
B一胡蘿蔔素賦予孩子一雙清澈明亮的眼睛
維生素D是促進兒童牙齒和骨骼發育的法寶
果膠幫助兒童排除體內的汞
快樂廚房一點通
營養美味DIY
兒童胡蘿蔔餅胡蘿蔔粥
胡蘿蔔蒸飯土豆胡蘿蔔湯
2.紫甘藍
——提升兒童身體免疫力，抗過敏
父母必上的營養課
紫甘藍中的多種營養素共同作用，提升兒童免疫力
硫元素抗過敏，維護兒童的皮膚健康
植物蛋白幫助孩子維護肝臟健康
B一胡蘿蔔素維護兒童的眼部健康
快樂廚房一點通
營養美味DIY
紫甘藍蘋果沙拉
素炒什錦
紫甘藍胡蘿蔔沙拉
紫甘藍蘿蔔絲餅
3.花椰菜
——補鈣，促進兒童生長發育
父母必上的營養課
維生素c可以抗壞血病，增強兒童的機體免疫力
維生素K可以促進血液正常凝固，防治出血症
富含膳食纖維，輔助治療兒童糖尿病
快樂廚房一點通
營養美味DIY
奶汁生菜花椰菜
花椰菜土豆濃湯
花椰菜竹蓀
花椰菜生仁
4.油菜
——補充維生素，讓兒童肌膚滑潤、眼睛明亮
父母必上的營養課
維生素C抵抗壞血病，維護孩子身體的免疫功能
B-胡蘿蔔素顯著改善兒童的視力
鉀元素幫助兒童維持體內酸鹼平衡
快樂廚房一點通
營養美味DIY
豆腐油菜心
蚝油蒜香油菜
明珠油菜心
油菜粥
5.西紅柿
——增進兒童免疫力，防治感冒
父母必上的營養課
番茄紅素抗氧化，清除自由基，阻止細胞發生惡性病變
檸檬酸和蘋果酸等有機酸可以調節腸胃功能
維生素P、維生素A、．維生素C協同作用，維護血管健康
多種營養素協同作用，增強兒童的機體免疫力
6.西葫蘆——潤澤肌膚，幫助“小胖墩”減肥
7.冬瓜——清熱祛火，防治兒童肥胖症
8.南瓜——促進消化，驅除兒童體內蛔蟲
9.紫菜——提供兒童最需要的“智力元素”碘
10.甘薯——治療便秘，讓孩子不拉“羊屎蛋”
11.蓮藕——增強免疫力，治療兒童脾胃虛弱
12.豌豆——富含營養，讓孩子“吃豌豆，長肉肉”
13.豆腐——讓孩子吸收優質的植物蛋白質
14.香菇——促進兒童骨骼和牙齒生長，預防齲齒
15.金針菇——健腦益智，兒童必吃的“聰明茹”
16.黑木耳——養血活血，預防兒童缺鐵性貧血
17.銀耳——增強兒童免疫力，抗病強身
18.海帶——幫孩子補碘補鈣，防治鉛中毒
19.黃豆——增強兒童免疫力，防治貧血
20.花生——補血，促進兒童的智力發育和骨骼發育
21.糙米——強化兒童體質，預防過敏體質
22.小米——讓孩子越吃越健壯的“黃金米”
23.玉米——孩子的“營養米”潤澤皮膚
24.燕麥——益肝和胃，提升孩子的記憶力
25.香蕉——兒童的“快樂水果”，潤腸通便，預防白血病
26.蘋果——開胃防病，防治孩子積食
27.草莓——消化開胃，健脾生津，美白孩子的牙齒
28.核桃——健腦補腦，促進兒童智力發育
29.葡萄乾——清熱解毒，預防兒童蛀牙、牙疼
30.蜂蜜——供給兒童能量，強健體魄
