豬腳黃豆蓮藕燉湯

豬腳黃豆蓮藕燉湯是一道美食，製作材料有豬蹄，蓮藕，蔥，生薑，料酒等。

基本介紹

• 中文名：豬腳黃豆蓮藕燉湯
• 主要食材：豬蹄，蓮藕
• 輔料：蔥，生薑，料酒等
• 工藝：燉

菜譜信息

主料
豬蹄：一隻（1～2人）	蓮藕：一節（1～2人）
輔料
料酒：1勺（小湯勺）	黃豆：1/5,豆漿機,量杯
蔥：2根	姜：5片
醬油：1湯勺	鹽：按調味來加
枸杞：一小撮	味素：按調味來加
八果：按調味來加	花椒：按調味來加

做法步驟

1. 買好豬蹄，蓮藕，蔥，生薑，料酒等

2. 豬蹄洗淨放鍋里，加水後煮沸，倒掉血水續接清水了煮

3. 待再次沸騰，放入滾刀切的藕，泡好的黃豆，煮5分鐘放入蔥姜，料酒（也看過有人一開始就用料酒先醃下豬蹄的，這裡自己選擇順序吧）

4. 大火再次煮沸，仍打沫子，，開至小火慢燉，適當加點水

5. 約1小時不到，放入1湯勺醬油，少許雞精，鹽巴，八果，花椒等去腥味

6. 關火前加入枸杞，煮1分鐘就好啦

7. 特別說明：看見有人說不要蓋鍋蓋煮可以去腥，所以豆小廚表示沒蓋鍋蓋慢燉。就是中途要去看看，沒水了加點就歐克～總之！好香呀～