蓮藕黃豆燉豬蹄

基本介紹

• 中文名：蓮藕黃豆燉豬蹄
• 主要食材：豬蹄，蓮藕
• 分類：燉

用料

材料

豬蹄

蓮藕

黃豆

蔥姜

生抽、老抽

料酒

八角

鹽

做法

1. 黃豆提前一晚泡上待用

2. 豬蹄洗淨切開，放沸水中焯去血末

3. 鍋中放少許油，放入八角蔥段薑片爆香，放入豬蹄和適量生抽老抽料酒稍翻炒一下，

4. 加泡好的黃豆和入足量的水大火燒開，小火煮1個小時

5. 放入鹽、切成滾刀塊的蓮藕，小火燉至蓮藕黃豆綿軟酥爛