蓮藕黃豆骨頭湯

1． 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

基本介紹

• 中文名：蓮藕黃豆骨頭湯
• 主要原料：蓮藕，黃豆，豬骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：清熱涼血
• 適宜人群：所有
• 配料：鹽、油等

主料

蓮藕2斤

黃豆1杯

豬骨500克

輔料

清水10碗

鹽適量

營養分析

2． 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3． 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4． 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

製作步驟

1 雞腿骨斬件，飛水，沖洗乾淨浮沫；

2蓮藕削皮切滾刀塊，黃豆清洗乾淨；

3所有材料放進湯鍋，加入10碗清水；

4大火煮開後繼續大火15分鐘，轉小火2個小時，放鹽調味即可。