豬腳海帶湯

豬腳海帶湯是一道菜品，主料為豬蹄、海帶。

基本介紹

• 主要原料：豬蹄，海帶
• 輔料：蔥、姜、八角、鹽、味素、香油、料酒
• 廚具：平底鍋

烹飪方法

1、將豬蹄洗淨後順骨切開，剁成段，用沸水煮一下，撈出用溫水沖洗乾淨。

2、海帶用水泡發，洗淨瀝水，然後切成長條；蔥切段；姜切片。

3、鍋內倒入適量清水，放入豬腳、大料、蔥段、薑片，加少許料酒。

4、旺火燒沸後轉小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。

5、繼續燜燒一刻鐘，加鹽、味素、香油調味即可出鍋。

小貼士

乾海帶也可以先上籠蒸一下，再用清水浸泡洗淨。