山藥海帶鯽魚湯

藥材山藥25克調味料鹽、糖、米酒各適量食材海帶200克、鯽魚1尾、豬蹄1隻、花生150克、豆腐乾2塊、蔥1根、姜3片

基本介紹

• 中文名：山藥海帶鯽魚湯
• 主要食材：藥材山藥
• 調味料：鹽、糖、米酒
• 配料：鯽魚、豬蹄

做法

1、豆腐乾切絲備用；蔥切段備用；海帶、豬蹄及豆腐絲分別炒過。

2、用油先爆香蔥、姜，再放入鯽魚煎至兩面呈金黃色，備用。

3、山藥、海帶、豬蹄、花生、豆腐乾絲加適量水先燉煮1小時，再放入鯽魚燉煮半小時。

4、最後加入調味料即可食用。

食材功效

藥材

山藥所含皂苷，是激素的前驅物，故關於山藥“補腎促發育”之說有一定根據；另一重要成分為多巴胺，具有擴張血管並促進胸部乳腺發育的功能。

食材：

1、海帶所含的含氮物質，大部分為蛋白質，小部分為生物鹼，此外還含有碘、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、昆布素等，有豐胸作用。

2、豬蹄具有補血通乳、解毒及柔潤肌膚的功效。現代藥理研究則證實，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是一種水溶性高分子化合物，不但有很好的黏著性能，也有很強的膠化性能，故對皮膚保濕防皺及胸部海綿體發育有很大的幫助。

3、鯽魚可調中益五臟。