人參魚頭湯

做人參魚頭湯的材料

主料:鱅魚1000克 山藥150克

輔料:豌豆苗50克 海帶(鮮)50克

調料:植物油30克 鹽3克 味素2克 胡椒粉2克 姜8克

人參魚頭湯做法

1.　將魚洗淨,去鰓,只要魚頭

2.　山藥去皮,洗淨切塊海帶打結備用

3.　鍋內倒油燒熱後下魚頭煎至兩面微黃時取出

4.　另起一鍋放入水和魚頭、山藥、海帶結、薑片

5.　大火煮開後轉小火慢熬30分鐘

6.　再放入豌豆苗煮2分鐘,放入鹽、味素、胡椒粉即可.