紅棗海帶煲豬手

紅棗海帶煲豬手是一道菜品，主料為水發海帶。

基本介紹

• 中文名：紅棗海帶煲豬手
• 主要食材：水發海帶100克，紅棗10克，鮮豬手200克
• 輔料：生薑10克，蔥10克
• 調料：清湯，鹽，味素
• 工藝：煲

調料

清湯適量，鹽5克，味素1克，胡椒粉少許，雞精粉2克，紹酒2克。

製作：

1、 海帶洗淨，豬手去毛，砍成塊，生薑去皮切片，蔥切花。

2、 鍋內燒水，待水開時投入豬手，用中火煮盡血水，倒出沖淨。

3、 用瓦煲一個，加入豬手、海帶、紅棗、生薑、胡椒粉、紹酒、注入清湯，用小火煲50分鐘後，調入鹽、味素、雞精粉，撒上蔥花即可食用。